《燉牛肉時,多加這3樣,牛肉更容易燉爛,好吃不塞牙》 牛肉好吃,而且營養高。特別是在寒冷的冬天,吃牛肉還可以禦寒,所以深受大家的喜愛。牛肉的做法有很多,但是最常見的就是燉牛肉了。牛肉好吃,但是唯一的缺點就是太難熟爛了,而且很容易燉的又乾又柴,不好吃。那我們有沒有什麼辦法能讓燉牛肉快速變得又軟又爛呢?今天小編就分享大家幾個燉牛肉的小妙招,燉牛肉時,多加這3樣,牛肉更容易燉爛,好吃不塞牙。 1、首先我們將買回來的牛肉香精,然後放到盆子裏用清水浸泡,充分的泡掉血水。然後為了更好的去除腥味,我們需要將牛肉切成大塊之後冷水下鍋進行焯水。 2、牛肉一定要逆著紋路切,否則就燉不爛了,吃起來還塞牙,還有牛肉塊要切的稍微大一點,因為牛肉煮熟之後會明顯變小。 3、然後我們把牛肉塊冷水下鍋,鍋裏放上適量的姜片,倒入適量的料酒,這些都是可以去腥的,然後煮開之後撇掉浮沫,撈出來用溫水沖洗乾淨。焯水之後的牛肉千萬不能沾涼水,否則很容易遇冷收縮,肉質變得很硬,就嚼不動了。 4、將牛肉轉到燉鍋中,倒入適量的熱水沒過牛肉,然後放入適量的花椒、八角、香葉、小茴香、草果、蔥段和姜片先小火熬煮1個小時。 5、之後再放入山楂和茶葉,茶葉放到茶葉包中,不然渣弄得到處都是,然後倒入適量的白酒、生抽和老抽、食鹽調味和上色,繼續熬煮至牛肉軟爛,能用筷子穿進去即可。 小貼士: 燉牛肉的時候,加上山楂、茶葉和白酒這3樣東西,能加快燉牛肉的速度,而且燉出來的牛肉又軟又爛又好吃,非常的入味,而且沒一點腥味,味道非常的鮮美。 這個燉牛肉的小技巧,你學會了嗎?大家下次可以試一下這種方法哦。如果你喜歡小編的文章,記得關注、評論、分享並點贊哦,每天都會更新一些美食和相關資訊分享給大家! 《燉牛肉時,多加這3樣,牛肉更容易燉爛,好吃不塞牙》完,請繼續朗讀精采文章。 喜歡 小編的世界 e4to.com,請記得按讚、收藏及分享!
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燉牛肉時,多加這3樣,牛肉更容易燉爛,好吃不塞牙
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