《牛肉拌芹菜》 春天是一個黃金時期。為了給孩子更多的牛肉,需要每周至少安排一次或兩次。據說春天讓孩子多吃牛肉,可以增強體質,幫助他們長高。 牛肉是常見的肉類之一,富含蛋白質、維生素B和鈣。 、鐵等微量元素,常吃牛肉可以暖胃行氣,可以強身健體,而且牛肉的蛋白質含量比豬肉高,脂肪含量比豬肉少。所需的蛋白質和營養素。所需材料: 牛肉250克、 牛肉拌芹菜 生粉10克、姜1片、香菜2小片、香菜適量、生抽適量、蠔油、鹽、胡椒粉適量 做法: 1、這裏的牛肉是裏脊肉,筋膜少,味道更新鮮。 ,水煮或炸肉都不錯。牛肉洗淨,用廚房紙吸乾水分,逆紋切成薄片,豎切的牛肉不會咬人,味道會變得木香,所以牛肉要逆紋切。2.這裏的小菜是芹菜和歐芹。如果你喜歡,你也可以加一點洋蔥。把芹菜的葉子去掉,切成小塊。將歐芹洗淨,切成小塊。准備適量姜絲。牛肉的肉味比較濃。這三種配料搭配,可以去除肉腥味,增加風味。3. 先將牛肉醃制入味,將牛肉放入碗中,加入1湯匙生抽,適量蠔油,少許胡椒粉,攪拌均勻,加入1湯匙生粉再次攪拌,最後加入1湯匙食用油鎖住牛肉表面的水分,醃制1小時以上。4.鍋裏的水燒開後,加1湯匙鹽,加少許食用油,倒入芹菜,煮熟後取出,用冷開水,過涼開水即可芹菜的味道更加清脆爽口。5.鍋內水燒開後,加入姜絲、醃制牛肉,加入1勺料酒,煮至牛肉變色,煮1分鐘左右,撈出瀝乾水分。煮牛肉的時候,切記不要蓋鍋蓋,這樣牛肉的腥味才能充分揮發。6. 碗裏倒入少許姜末,加入1湯匙熱油,1湯匙生抽,1湯匙香醋,1湯匙白糖,少許蠔油,攪拌均勻,倒入牛肉和芹菜倒入碗中,然後倒入准備好的醬汁,攪拌均勻。一道簡單、美味、營養豐富的牛肉拌芹菜就做好了。牛肉鮮嫩多汁可口,芹菜香脆爽口,加上香菜特有的清香,整道菜清爽不油膩,鮮美可口,一上桌即成碟。 《牛肉拌芹菜》完,請繼續朗讀精采文章。 喜歡 小編的世界 e4to.com,請記得按讚、收藏及分享!
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牛肉拌芹菜
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