《天熱了,教你一道快手涼拌菜,既好吃又營養解饞,家人都喜歡,太香了》 導語:天熱了,教你一道快手涼拌菜,既好吃又營養解饞,家人都喜歡,太香了! “人間煙火氣,最撫凡人心”,柴米油鹽醬醋茶,一日三餐四季,承載著煙火氣的美食是最能撫慰人心的。大家好,我是曉峰,是一位喜歡美食分享的70後大叔,如果你也喜歡美食,記得關注我哦~ 入夏後,氣溫日漸升高,天熱了好像吃什麼都沒胃口了,不想吃太熱的食物,總想著吃一點清涼爽口的食物,這時如果有一盤清新開胃的涼拌菜端上桌,往往十分受歡迎!涼拌菜是夏季菜肴的首選菜,今天我就分享一道特別好吃的涼拌菜做法,不但營養全面,而且清爽可口,下酒又下飯,既快手又解饞,家人都喜歡,太香了! 這道菜用到的主要食材是乾豆腐、黃瓜、雞蛋和豬肉,有肉有菜還有蛋,營養非常地豐富: 1.先取一張乾豆腐,疊起來後切成細絲,然後起鍋加水,水開後先加入一匙食鹽,然後放入乾豆腐絲焯水,1分鐘後撈出乾豆腐絲過涼開水,然後控水撈出放入大碗中備用。乾豆腐一般都有一股豆腥味,焯水的目的是為了去除它的異味,使拌好的涼菜口味更純正。 2.再取一塊豬肉切成肉絲,我用的是瘦肉,如果能吃肥肉,用五花肉會更香!切好的肉絲中加入適量的料酒去腥,再加入一勺澱粉抓拌均勻(加澱粉可以使炒出的肉絲口感滑嫩不柴),然後另起鍋加油燒熱,放入豬肉絲翻炒,炒至肉絲顏色變白後加入適量的生抽繼續翻炒,炒至肉絲完全變熟後關火,將肉絲盛入盤中備用。 3.接著取兩個雞蛋磕入碗中,完全打散後倒入鍋內煎成兩面金黃的雞蛋餅後盛出,晾至不燙手時,再切成粗細均勻的雞蛋條備用。 4.再准備其它配料:一根小黃瓜洗淨後切成黃瓜絲備用;一根香菜切成末,小米椒切圈,幾瓣大蒜切蒜片。 5.最後將乾豆腐絲、黃瓜絲、雞蛋條和炒熟的肉絲放入到同一個大碗中,然後加入一匙食鹽、一匙白糖、適量的米醋、蠔油和少許香油調味,接著在上面再擺上切好的蒜片和小米椒圈,澆上剛燒開的熱油,激發出蒜片和小米椒的香味,然後放入切好的香菜末,攪拌均勻後就可以裝盤了,美味即成。做法是不是十分的簡單,真的是好吃又好看,味道美極了! 天熱了,涼拌菜學會這樣做,既簡單快手又好吃,營養還很全面,家人都喜歡,你學會了嗎?我是曉峰,喜歡曉峰的分享,就請幫忙轉發+點贊+收藏支持一下曉峰吧,我們下期見!感謝支持!感恩遇見! 本文由吃貨峰子原創,歡迎關注與您一起交流,讓大家受益,三人行必有我師焉~ 《天熱了,教你一道快手涼拌菜,既好吃又營養解饞,家人都喜歡,太香了》完,請繼續朗讀精采文章。 喜歡 小編的世界 e4to.com,請記得按讚、收藏及分享!
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天熱了,教你一道快手涼拌菜,既好吃又營養解饞,家人都喜歡,太香了
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