《幾道宴客級別快手硬菜，做法簡單，味道鮮美，幾盤下肚超滿足！》 煎焗排骨 用料 排骨乾蔥姜片蔥柱候醬 做法： 准備材料，排骨洗淨，用生抽、老抽、雞粉、糖、酒、生粉水、油，醃味 柱候醬加水、雞粉、糖、酒、麻油。攪拌成汁，待用 熱鑊下油，油熱後先下乾蔥和姜片炸香，撈起待用 下排骨炸至7成熟，撈起。油倒起 用鑊裏的剩油，下排骨和姜片、乾蔥同炒 然後下柱候醬汁，蓋上鍋蓋焗一會，直至汁乾身 最後上桌前下蔥段，完成 【炒鹽肉】 用料 五花肉400克 素雞250克 粗鹽25克 紅花椒3克 糖5克 花雕15毫升 蘑菇精（雞精）3克 小蔥適量 姜2～3片 【炒鹽肉】原來物資匱乏時代，吃肉更精彩！的 做法： 五花肉洗淨控乾，改刀5毫米肉片； 素雞洗淨控乾，切半圓形薄片碼放整齊； 炒鍋加熱到三成改中火，下粗鹽炒到微黃後加花椒炒出香，下肉片炒至斷生； 去掉肉片上的鹽粒花椒，擺放在素雞上，淋少許白糖、蘑菇精、花椒，擺上姜片蔥段； 蒸鍋上汽蒸制7~8分鐘，去掉蔥姜，撒少許細蔥末點綴。 蒜香青椒炒豆乾 用料 蒜3瓣長線椒3根色拉油10克薄豆乾2塊生抽10克 做法： 豆乾切絲，大蒜剝皮，青椒切圈 大蒜，3秒，速度6切碎，刮到鍋底，加入青椒和油。3分鐘，120度，反轉小勺，爆香 加入豆乾和生抽，5分鐘，V，反轉小勺。 完成 完美下飯菜，很簡單的調味，但是味道非常好吃 豉油雞 用料 整雞1只小蔥1小把生姜1塊蒜5、6瓣豉油適量料酒適量老抽（可選）八角（可選）香葉（可選） 做法： 整雞處理乾淨，對半切開，洗一下，瀝乾水分。（在這個過程中留一塊雞油待用） 生姜切片，蔥拌成蔥結，蒜瓣拍一下。 煎鍋燒熱，放入雞油，化開後將處理好的雞放進去，煎一下雞皮那面，微焦的時候取出待用。 將雞移入到燉鍋內，加入適量豉油和料酒，再加入開水，大火燒開之後，放入蔥結、姜片和蒜瓣。（可以加入一片香葉或者一顆八角提味，也可以稍微加一點老抽，這樣顏色更深一些。） 燒開之後火關小，稍微燉一下，大概10分鐘，中火再煮一會兒，等到湯汁濃稠的時候，雞皮的顏色已經很漂亮了。 撈出做好的雞，表皮朝上，再澆一勺子汁晾至室溫，切件即可。整個啃也可以啊！ 剩下的湯汁我倒到了奶鍋裏鹵了幾個溏心蛋，還可以鹵點藕片海帶啥的，感覺比我專門做的鹵水汁好吃哎。 《幾道宴客級別快手硬菜，做法簡單，味道鮮美，幾盤下肚超滿足！》完，請繼續朗讀精采文章。 喜歡 小編的世界 e4to.com，請記得按讚、收藏及分享！
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