《月餅必備的蓮蓉餡的詳細做法,學會不用外面買,好吃不甜膩,香!》 對於吃貨來說,傳統美食有時候還真會給你很多驚喜呢!比如中秋節吃的月餅。雖然中秋節前後月餅會多到不想吃,但是平時偶爾來上兩塊,還是很解饞的喲!我們都知道月餅的餡料非常多,而且近年來,呈現越來越多的狀況。 什麼巧克力餡、冰淇淋餡都開始大量出現了。但這些更多還只是滿足人們的好奇心而已,真正的好吃的,還得算蓮蓉蛋黃月餅哦!今天我們就來做一下自制蓮蓉餡,這樣特別好吃的蓮蓉蛋黃月餅,將來就可以百分百手工搞定了。月餅必備的蓮蓉餡的詳細做法,學會不用外面買,好吃不甜膩,香! 想吃的時候做上一點,真是解饞又美味啊!其實蓮蓉餡的做法,也是很簡單的,每個人都在家輕松搞定。最愛蓮蓉蛋黃月餅,現在在家可以輕松搞定蓮蓉餡,美味營養更健康!今天就跟我一起來感受一下吧,這麼傳統的美食一定要學會哦,到時候給家人露一手,肯定會技驚四座的,千萬不要錯過! 【蓮蓉餡料】 制作配料:去芯蓮子250克 白糖60克 麥芽糖80克 玉米油100克 制作方法: 1、准備250克的去芯蓮子,清水浸泡3個小時; 2、泡好的蓮子變得很飽滿,也特別的軟,像這樣就可以了,然後拿去清洗幾遍: 3、然後把蓮子放在高壓鍋裏,加入800ML左右的清水,能沒過蓮子即可,燜30分鐘左右即可;煮好的蓮子用手一撚就碎;沒有高壓鍋也可以普通的鍋煮也是可以的; 4、煮好的蓮子放在料理杯裏,打成細膩的糊狀,如果攪拌機攪不動可以適當加點蓮子湯,能夠讓攪拌機啟動就可以,不需要加很多水; 5、然後倒在平底鍋不粘鍋裏,翻炒至稍微黏稠的狀態,加入白糖和麥芽糖翻炒; 6、開中小火不停的翻炒,直到變得可以抱團但是粘鍋鏟的情況,分次加入玉米油翻炒至完全吸收;最後可以抱團,不粘鍋鏟就可以了; 7、這樣我們的蓮蓉餡料就做好了,綿軟細膩,入口即化,自己做的少油少糖,好吃不甜膩,而且越吃越香,更沒有防腐劑,配方中的油和糖已經減少到最低了,不建議再減量,這樣影響口感成品,喜歡的就收藏試試吧! 有任何意見和建議歡迎評論吐槽,如果覺得對您有幫助,歡迎點贊關注!您的支持是對我們最大的鼓勵! 《月餅必備的蓮蓉餡的詳細做法,學會不用外面買,好吃不甜膩,香!》完,請繼續朗讀精采文章。 喜歡 小編的世界 e4to.com,請記得按讚、收藏及分享!
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月餅必備的蓮蓉餡的詳細做法,學會不用外面買,好吃不甜膩,香!
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