《讓你欲罷不能的幾道家常菜,營養健康又美味,孩子多吃兩碗飯》 香芹炒香乾 材料 : 香芹1把、香乾子、豬腩肉1小條、紅甜椒1/2只、生姜1小塊、香蔥2支、鹽、糖、生抽、老抽、料酒、香麻油、乾澱粉; 做法: 1、生姜切絲,帶皮腩肉洗淨後切片放入碗中,撒上少許生姜絲,調入生抽、老抽、白糖,乾澱粉拌勻,淋上香麻油醃制備用; 2、香乾子用清水沖洗後切條絲狀備用;紅甜椒去蒂去籽切絲,小蔥洗淨後切段備用;香芹洗淨去葉後,用刀輕拍後切段備用; 3、鍋燒熱後注油,油溫起來後將醃制肉片放入鍋中煸炒,炒至出油出香七成熟度時起鍋; 4、就著鍋內的底油,將剩餘姜絲、紅甜椒、蔥段投入鍋中以中小火煸香嗆鍋,將香乾子倒入鍋中轉旺火翻炒;炒至香乾子表皮微微焦香時,加入適量精鹽翻炒均勻; 5、將煸炒過的肉片回鍋,鍋內噴入少許料酒翻炒均勻; 家常小炒肉 材料 : 銀耳1朵、乾木耳半把、乾黃花菜半把、五花肉100g、蔥1段、姜1小塊、醬油1勺、醋1勺、油1勺、鹽1勺 做法: 1、把乾銀耳、乾木耳、乾黃花用清水泡發,有根蒂的去掉根蒂,銀耳撕成小朵,洗淨瀝水備用 2、五花肉切薄片;蔥切片、姜切絲備用 3、熱鍋熱油,放入五花肉煸炒出油 4、放入蔥和姜炒香 5、調入醬油和醋,記得要放醋哦!大火炒勻炒香 6、放入泡發的菜繼續大火翻炒兩分鐘左右 溜肥腸 材料 : 豬肥腸、油、鹽、尖椒、大蔥、蒜、大料、姜、黃豆醬油、料酒、糖、胡椒粉、澱粉 做法: 1、豬腸放在淡鹽醋混合溶液中浸泡片刻摘去髒物,再將其放入淘米水中泡一會兒,然後在清水中輕輕搓洗兩遍 2、肥腸焯湯一遍,焯好的肥腸用溫水清洗一下 3、取清水倒入肥腸,加入蔥姜、料酒、大料煮半小時左右 4、尖椒、大蔥、胡蘿卜、蒜切片 5、調料放到碗中加適量清水調成汁 6、煮好的腸用筷子能紮動即可撈出不燙手時切成小塊 7、炒鍋熱油,倒入蔥蒜胡蘿卜煸香加入尖椒 特色燒鯰魚 材料 : 土鯰魚600克,香菜5克。豆瓣醬、花椒各20克,泡椒30克,泡青菜碎30克,色拉油1.5千克,水澱粉、味精、蔥段、泡姜各10克,高湯800克,鹽2克,蔥末5克。 做法: 1、鯰魚治淨切成2厘米見方的塊,用鹽和5克味精醃漬5分鐘。 2、鍋加入色拉油燒至七成熱,下入魚塊小火炸3分鐘至色澤金黃撈出。 《讓你欲罷不能的幾道家常菜,營養健康又美味,孩子多吃兩碗飯》完,請繼續朗讀精采文章。 喜歡 小編的世界 e4to.com,請記得按讚、收藏及分享!
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