讓你欲罷不能的幾道家常菜，營養健康又美味，孩子多吃兩碗飯

香芹炒香乾

材料 ：

香芹1把、香乾子、豬腩肉1小條、紅甜椒1/2只、生姜1小塊、香蔥2支、鹽、糖、生抽、老抽、料酒、香麻油、乾澱粉；

做法：

1、生姜切絲，帶皮腩肉洗淨後切片放入碗中，撒上少許生姜絲，調入生抽、老抽、白糖，乾澱粉拌勻，淋上香麻油醃制備用；

2、香乾子用清水沖洗後切條絲狀備用；紅甜椒去蒂去籽切絲，小蔥洗淨後切段備用；香芹洗淨去葉後，用刀輕拍後切段備用；

3、鍋燒熱後注油，油溫起來後將醃制肉片放入鍋中煸炒，炒至出油出香七成熟度時起鍋；

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4、就著鍋內的底油，將剩餘姜絲、紅甜椒、蔥段投入鍋中以中小火煸香嗆鍋，將香乾子倒入鍋中轉旺火翻炒；炒至香乾子表皮微微焦香時，加入適量精鹽翻炒均勻；

5、將煸炒過的肉片回鍋，鍋內噴入少許料酒翻炒均勻；

家常小炒肉

材料 ：

銀耳1朵、乾木耳半把、乾黃花菜半把、五花肉100g、蔥1段、姜1小塊、醬油1勺、醋1勺、油1勺、鹽1勺

做法：

1、把乾銀耳、乾木耳、乾黃花用清水泡發，有根蒂的去掉根蒂，銀耳撕成小朵，洗淨瀝水備用

2、五花肉切薄片；蔥切片、姜切絲備用

3、熱鍋熱油，放入五花肉煸炒出油

4、放入蔥和姜炒香

5、調入醬油和醋，記得要放醋哦！大火炒勻炒香

6、放入泡發的菜繼續大火翻炒兩分鐘左右

溜肥腸

材料 ：

豬肥腸、油、鹽、尖椒、大蔥、蒜、大料、姜、黃豆醬油、料酒、糖、胡椒粉、澱粉

做法：

1、豬腸放在淡鹽醋混合溶液中浸泡片刻摘去髒物，再將其放入淘米水中泡一會兒，然後在清水中輕輕搓洗兩遍

2、肥腸焯湯一遍，焯好的肥腸用溫水清洗一下

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3、取清水倒入肥腸，加入蔥姜、料酒、大料煮半小時左右

4、尖椒、大蔥、胡蘿卜、蒜切片

5、調料放到碗中加適量清水調成汁

6、煮好的腸用筷子能紮動即可撈出不燙手時切成小塊

7、炒鍋熱油，倒入蔥蒜胡蘿卜煸香加入尖椒

特色燒鯰魚

材料 ：

土鯰魚600克，香菜5克。豆瓣醬、花椒各20克，泡椒30克，泡青菜碎30克，色拉油1.5千克，水澱粉、味精、蔥段、泡姜各10克，高湯800克，鹽2克，蔥末5克。

做法：

1、鯰魚治淨切成2厘米見方的塊，用鹽和5克味精醃漬5分鐘。

2、鍋加入色拉油燒至七成熱，下入魚塊小火炸3分鐘至色澤金黃撈出。