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小編的世界 優質文選 料理
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2022年12月09日 -
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豆瓣青椒炒肉
材料 :
青椒、肉片適量、調和油、蔥花,姜絲料酒,醬油鹽
做法:
1、青椒洗淨,掰成塊備用
2、鍋內做油,油熱後放入蔥花姜絲爆香
3、放肉片煸炒片刻後,下入掰好的青椒翻炒
炒肉
材料 :
五花肉300g、青紅椒適量、豆瓣醬適量、蒜適量、姜適量、料酒適量、老抽適量、蠔油適量、鹽適量、洋蔥半個。
做法:
1、把五花肉切片,其他配菜切段備用
2、鍋中倒入適量油,放入姜蒜末和少許洋蔥炒香
3、倒入五花肉煸炒出油
4、煸炒到肉變色,卷起來的時候放入一勺豆瓣醬,適量生抽,蠔油,鹽翻炒均勻
5、放入青紅尖椒和剩下的洋蔥,加適量鹽調味
白灼牛百葉
材料 :
姜,料酒,辣椒油,花椒油,李錦記蒸魚豉油,味精
做法:
1、牛百葉洗淨,切絲
2、鍋中放放姜片,料酒,水燒開後,即放入牛百葉。迅速撈起,放入涼開水中過涼
3、放入辣椒油,花椒油,味精
4、鍋中倒入油,放一只乾辣椒
酸辣土豆絲
材料 :
土豆2個;乾辣椒;花椒;水;油;蔥段;姜絲;精鹽;味精;香油;白醋
做法:
1、用刨子把土豆去皮
2、然後切絲
3、土豆絲切好,過冷水去澱粉,換幾次水,這樣炒出的菜口感脆
4、熱油鍋,油溫熱時,把花椒粒放進去
5、炸十幾秒出香味後把花椒撈出不要
6、再把乾辣椒,蔥段,姜絲放入爆出香味