《“蔥香發面餅”這麼做涼了也一樣好「觀峰家常菜」》 簡單食材簡單做,家常美味輕松得。 大家好,觀峰今天給大家分享的家常美食是“蔥香發面餅” 我家經常做發面烙餅,不僅蔥香濃鬱,特別養胃,而且餅放冷了也不硬,一樣好吃。 做蔥香發面餅,食材很簡單,有面粉,酵母,和大蔥。 我們先發面,用冷水和面,面和水的比例在2:1到3:1左右即可,因為不同筋度的面粉,吃水量不同。我們將酵母倒入面粉中,酵母與面粉的比例為1克:100克即可。 然後將清水倒入面中,用筷子先將面活成絮狀,再用手和面,期間分次少量加入清水,直到把面團和至表面光潔且很有韌性為止,然後在面團上蓋上保鮮膜或屜布醒發2小時。面要發好時,我們切一點蔥花備用。 現在我們將發好的面團分成小面團,再用撒上面粉,再把小面團擀成薄餅,在薄餅上將食用油均勻塗抹,再撒上蔥花和五香粉,還有少許鹽。然後將薄餅多次對折,卷成面卷,再將面卷擀成面餅。 煎鍋倒入食用油,油熱後,調成小火,鍋內放入面餅,每一面煎一分鐘就可以翻面,兩面各煎2-3分鐘,面餅內部鼓起氣泡,餅就熟啦。 這樣做的發面餅,蔥香濃鬱,還不油膩,表皮微酥,裏面松軟有嚼勁。這樣的烙餅我一頓得吃兩張。 我家做的這種家常發面餅,食材簡單,做法容易,口味純正,您按照我分享的方法,也可以做出美味可口的蔥香發面餅。 《“蔥香發面餅”這麼做涼了也一樣好「觀峰家常菜」》完,請繼續朗讀精采文章。 喜歡 小編的世界 e4to.com,請記得按讚、收藏及分享!
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“蔥香發面餅”這麼做涼了也一樣好「觀峰家常菜」
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