《夏天,這5種“絕配”的涼拌菜,麻辣鮮香超開胃,你吃過哪一種?》 夏天,這5種“絕配”的涼拌菜,麻辣鮮香超開胃,你吃過哪一種? 夏天氣溫高,吃熱菜直冒汗,所以很多人都喜歡吃涼菜,清涼爽口,非常解暑。涼拌菜好不好吃,一方面是涼拌汁的味道,另一方面就是食材的搭配。食材搭配好了,做出來的涼拌菜不僅口感好,味道也鮮美。 今天給大家分享幾道“絕配”的涼拌菜,食材簡單,營養豐富,味道也是一級棒,讓人胃口大開,喜歡吃涼拌菜的朋友快收藏起來吧。 一、腐竹+黃瓜+木耳+花生米 推薦做法:【腐竹拌黃瓜】 准備木耳、腐竹、黃瓜、花生米、胡蘿卜、香菜、蒜瓣、小米椒、食鹽、白糖、生抽、香醋、辣椒油、香油。 1、木耳、腐竹提前泡發,洗乾淨備用。胡蘿卜去皮切片,黃瓜洗乾淨用菜刀拍扁,切成大塊。小米椒切段,蒜瓣切末,香菜洗乾淨後切段。 2、鍋裏倒入適量油燒至八成熱,小碗裏放入蒜末、小米椒,潑入熱油熗出香味,倒入食鹽、生抽、香醋、白糖、香油、辣椒油,攪拌均勻備用。 3、鍋裏加入清水燒開,放入木耳、腐竹煮2分鐘,撈出過涼水,瀝乾水分後腐竹切成長段。再放入胡蘿卜片煮1分鐘,撈出瀝乾水分。花生米倒入鍋中,加油炒熟後盛出。 4、把腐竹、木耳、黃瓜、花生米放入大碗中,加入胡蘿卜片、香菜段,倒入調好的料汁,翻拌均勻即可裝盤。 二、芹菜+花生米+胡蘿卜 推薦做法:【芹菜拌花生米】 准備花生米、芹菜、胡蘿卜、香油、生抽、食鹽、雞精。 1、花生米洗乾淨,用清水浸泡20分鐘,撈出倒入砂鍋裏,加入八角、香葉、桂皮、乾辣椒、食鹽、食用油,大火煮開後小火煮20分鐘,關火後浸泡一會兒。 2、芹菜去根洗乾淨後切丁,胡蘿卜去皮洗乾淨後切丁,燒一鍋開水,加入適量食鹽、食用油,倒入芹菜丁、胡蘿卜丁煮2分鐘,撈出過涼水,瀝乾水分備用。 3、撈出花生米瀝乾水分,放入碗中,加入芹菜、胡蘿卜,放入食鹽、生抽、雞精、香油,攪拌均勻即可裝盤。 三、菠菜+粉絲+雞蛋 推薦做法:【菠菜雞蛋拌粉絲】 准備雞蛋、菠菜、粉絲、枸杞、蒜瓣、生抽、食鹽、五香粉、香醋、香油。 1、燒一鍋開水,放入粉絲煮1分鐘,變軟後撈出過涼水,瀝乾水分。菠菜洗乾淨,切掉根部,放入煮粉絲的水裏煮1分鐘,撈出過涼水,瀝乾水分。 2、雞蛋打入碗中,加入食鹽攪拌均勻。鍋裏加入適量油,燒熱後倒入雞蛋液,轉動鍋子攤成雞蛋餅,盛出切成雞蛋絲備用。 3、把雞蛋絲、粉絲、菠菜放入大碗中,蒜瓣去皮切末,放在菜上面。鍋裏倒入適量油,燒熱後潑在蒜末上,加入食鹽、生抽,香醋、五香粉、香油,攪拌均勻即可。 四、皮蛋+豆腐+青椒 推薦做法:【虎皮椒皮蛋拌豆腐】 准備皮蛋、青椒、內脂豆腐、生抽、蒜瓣、香油、食鹽。 1、青椒洗乾淨,鍋裏放點油,放入青椒煸炒一會兒,起虎皮後盛出,用手撕成小條。豆腐切小塊放入盤子中,皮蛋下鍋煮2分鐘,撈出去殼,一個切成六瓣。 2、把豆腐塊、皮蛋、青椒掰成花瓣狀,蒜瓣去皮切末,放在上面,鍋裏加油燒熱潑在上面熗出香味,加入生抽、食鹽、香油即可。 五、菠菜+金針菇 推薦做法:【菠菜拌金針菇】 准備金針菇、菠菜、蒜瓣、小米椒、辣椒面、熟白芝麻、陳醋、白糖、生抽、蠔油、食用油、食鹽。 1、蒜瓣去皮切末,小米椒切圈,放入碗中加入一勺辣椒面、一勺白芝麻,鍋裏倒入適量油,燒熱後倒入碗中熗出香味,加入食鹽、白糖、陳醋、生抽、蠔油攪拌均勻。 2、菠菜洗乾淨,金針菇掰成小塊,燒一鍋開水,放入菠菜、金針菇,煮1分鐘撈出,瀝乾水分後放入盆中,倒入碗裏的料汁,翻版均勻即可。 歡迎大家留言討論,如果覺得文章對你有用,請給我點贊、評論、轉發、關注,讓更多的人看到,讓大家一起學習,感謝大家對我的支持,我們下次再見! 《夏天,這5種“絕配”的涼拌菜,麻辣鮮香超開胃,你吃過哪一種?》完,請繼續朗讀精采文章。 喜歡 小編的世界 e4to.com,請記得按讚、收藏及分享!
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夏天,這5種“絕配”的涼拌菜,麻辣鮮香超開胃,你吃過哪一種?
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