《家常菜中最愛的一道硬菜 土豆燒牛肉》 家人很愛吃牛肉,口感紮實切成塊狀很有大口吃肉大碗喝酒的爽快。牛肉家常最常見的便是用土豆做配菜,燒出來的牛肉裹著土豆的汁尤為好吃。 材料 : 牛肉、土豆、蔥姜蒜、花椒、乾辣椒、料酒、醬油、雞精、豆瓣醬、食用油、八角、香葉適量 做法: 1、准備食材。姜切片、大蔥切成小段。 2、將牛肉洗淨切塊,倒料酒加少量鹽醃制10分鐘。 3、牛肉冷水下鍋,水沸撈出備用。 4、土豆去皮切滾刀塊狀,放水裏浸泡。 5、起鍋熱油,油熱即可將姜片、蔥段、蒜、乾辣椒段、八角、香葉放入爆香。 6、放牛肉,翻炒均勻,放入豆瓣醬。 7、待牛肉在鍋中多煸炒一會。 8、鍋裏放一定量的水,蓋上鍋蓋大火煮開轉中火燉。 9、土豆大概在起鍋前20分鐘放入。 10、待土豆變軟,揭開鍋蓋大火收汁。 11、放醬油和雞精,攪拌均勻即可起鍋。 12、撒上蔥花開吃。 以上便是最省事的做法,但是在遇到土豆會煮爛的情況下,建議最好還是采用以下方法:切好的土豆在水裏浸泡半小時,用油先炒一遍差不多五分熟,再與煮到七八分熟的牛肉混合炒熟即可。 《家常菜中最愛的一道硬菜 土豆燒牛肉》完,請繼續朗讀精采文章。 喜歡 小編的世界 e4to.com,請記得按讚、收藏及分享!
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家常菜中最愛的一道硬菜 土豆燒牛肉
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