朗讀精選43道家常菜，家常菜，讓你走到哪裏都念念不忘的家常菜第精選43道家常菜，家常菜，讓你走到哪裏都念念不忘的家常菜

《精選43道家常菜，家常菜，讓你走到哪裏都念念不忘的家常菜》

曾經看過一篇文章，說：“食物在的時候，總有一些想念或想念的東西，之前邊吃邊看，邊吃邊想，吃後窒息，食即自然，靜靜咀嚼，回味細膩，魅力不凡.麻辣鹹甜更是一種幸福，會吃的人胃口好，會吃的人心安。”細細品味，深有體會！現在已經成為我們生活的一部分，生活，慢慢走，慢慢生活，生活不需要漂亮的外衣，也不需要甜言蜜語，生活需要的是一日三餐，乾淨利落地過好每一天。我們每個人都有我們自己的生活習慣。為了滿足每個人不同的營養需求，我們每天都會選擇不同的菜肴來分享給va我們，讓我們一起為美好的生活加油每一天！
白菜豬肉燉粉條
200克卷心菜；紅薯粉絲100克；五花肉200克；生抽5克；2克生姜；2克胡椒粉；5克細香蔥；適量的油和鹽
實踐
首先，紅薯♨️用開水泡一下，白菜切好，五花肉切好，紅薯粉條切的不要太短。蔥片，
抹上姜絲油提香，下五花肉炒熟，加少許料酒燜幾分鐘。
然後加入卷心菜，邊攪拌邊炒。期間倒入少許醬油上色。烤至七熟後，加入地瓜
快煮熟時，加入蔥、鹽和胡椒粉。
可以煮了！
雞汁香菇
主料雞翅3-5只；一些蘑菇；鹽;黑胡椒;生抽
實踐
雞翅洗淨，背部刮兩下後加少許鹽醃15分鐘。
蘑菇洗淨去蒂
平底鍋放少許油（最好不粘），用廚房紙巾擦乾雞翅，放入油鍋中小火煎至兩面金黃，雞皮出油。
把雞翅稍微拉到鍋角，把蘑菇放上鍋，蓋上鍋蓋，用小火煎5分鐘左右，直到蘑菇的鍋口裝滿水，關火煮沸1分鐘，打開鍋蓋即可使用。用手指在蘑菇上撒少許鹽。
用平鏟小心地將蘑菇一個一個轉移到盤子裏。這時候鍋裏會剩下很多蘑菇汁，倒入幾滴生抽，把雞翅放入鍋中大火上色。完全晾乾），將雞翅以同樣的方式擺盤，將剩餘的汁液倒入盤中。最後，在上面撒上現磨的胡椒粉。
烤金針菇
做法：
1、菠菜摘洗乾淨，放入鍋中，隔水焯1分鐘，撈出晾涼，切成小塊；
2.金針菇焯水至軟，撈出備用；
3、鍋裏放油，油燒熱，加入花椒炒香，花椒過濾，加入蔥花和姜絲。
4.加入菠菜和金針菇邊翻炒邊加鹽和生抽，拌勻出鍋。折疊完成後，將雞蛋切開，與預先拌好的蔬菜一起放在盤子裏
南瓜球
配料表：南瓜、白面粉、糯米粉、面包屑
實踐：
1、南瓜蒸熟，加入糯米粉，少放白面。
2、面容平靜。然後你可以把它揉成長條，把藥抓起來。
3.南瓜球可以擀成碎屑狀。
4.放入平底鍋裏多放一點油，要不然就不要放了。媽媽仍然將一面炸至金黃色，然後再炸另一面。
辣耳朵
配料：鮑魚3000克，筍乾200克，辣椒油10克，香蔥5克，乾辣椒700克，大紅袍辣椒70克。
豬油丁600克，蒸好的胡蘿卜末，洋蔥末150克，辣小米100克，蔥片50克，姜片，八角2個。
做法1、乾辣椒700克，大紅袍花椒70克，煮沸瀝乾。鍋中放入色拉油3500克燒熱至40%，加入煮好的乾辣椒粉、乾花椒、豬油丁、蒸熟的胡蘿卜末600克、洋蔥末150克、辣小米100克、蔥段。、姜片50克、八角2顆（提前泡水）小火煮15分鐘。待肥肉片呈金黃色，乾辣椒呈棕紅色時，撈出切屑，用辣椒油調成糊狀。這種油是可重複使用的。
2.鮑魚肉解凍洗淨，流水漂洗2小時去腥，入沸水（加蔥姜）焯1分鐘，撈出晾涼，瀝乾水分待用。
3、筍乾200克用60℃溫水浸泡，撈出洗淨，切成細粒，放入沸水中煮至沸騰，撈出瀝乾。
4.將鮑魚肉和筍乾一起放入容器中，蓋上自制的辣油糊浸沒，蓋上密封，浸泡一晚。
5、將150克泡好的鮑魚和40克筍乾放入小碗中，淋上10克辣椒油，撒上5克小蔥即可食用。
豬肉茄子餡
茄子、鹽、蛋清、肉末、白胡椒粉、香油、小蔥、姜、蒜
做法1、茄子去皮，切成小方塊。
2、肉餡加入鹽3克，白胡椒粉少許，香油一匙，蛋清1個，蔥姜蒜適量，再加入茄丁拌勻。
椰子蛋砂鍋
原料：雞蛋、椰奶、糖、杏仁
做法1、雞蛋打散，加糖拌勻。
2.將溫熱的椰漿加入雞蛋中攪拌均勻，將蛋液中的泡沫去掉。
3、蓋上保鮮膜，上鍋蒸20分鐘。與杏仁一起上桌。
橙汁鯛魚
原料：龍利魚400克，橙汁適量，鹽6克，大蒜5瓣，料酒1湯匙，澱粉1湯匙，胡椒粉少許，植物油適量。
方法一、准備材料
2.將龍洗淨，瀝乾水分切丁，加入料酒、鹽和適量胡椒粉，醃制約15分鐘。
3.大蒜切碎待用
4、將醃好的魚切丁加入適量的澱粉，吸收均勻，抖去表面多餘的澱粉。5、將魚放入熱油鍋中，炸至變硬後撈出
6、鍋內油重新燒至80%熱，再倒入魚丸炸至表面金黃，撈出待用。份量可依口味調整）
鮑魚粥
配料表：鮑魚、大米、鹽、香菜、洋蔥、味精、魷魚、小螃蟹、姜、黑胡椒、蛤蜊、乾貝
實踐：
1.提前2小時浸泡大米；
2、貝殼提前泡好吐沙，滴幾滴香油更容易吐沙；
3、將耳朵和魷魚清洗乾淨，用刀切塊；
4、小螃蟹洗淨，放入盛有油的底容器中，加入姜片邊炒邊炒至金黃，加水燒開；
5.加入乾貝和米飯，煮至米飯開花，加入鮑魚煮五分鐘，然後加入青口和魷魚煮五分鐘；
6.鮑魚煮十分鐘，青口和魷魚煮五分鐘，就可以出鍋了；
7.起鍋加入鹽和穀氨酸鈉。
自制肉煎餅
成分
煎餅300克，白菜300克，裏脊200克，紅辣椒1個，蔥半根，料酒1湯匙，澱粉1湯匙，醬油1湯匙，米醋1茶匙，1/2糖1茶匙，鹽1茶匙，穀氨酸鈉1茶匙/4茶匙。
實踐
1、薄餅切小塊，白菜洗淨切小塊，紅辣椒洗淨去蒂斜切。將肉按照肉的質地切成片，加入料酒、醬油和澱粉，拌勻醃5分鐘。
2.將油倒入鍋中。油熱至70%時，加入切好的蔥段炒香，加入切好的油酥，翻炒至切好的肉片變色，盛出備用。
3.鍋內倒入油，燒熱至70%，放入紅辣椒片，將薄餅片抖動，翻炒2分鐘，蓋上醬油，然後放入切好的白菜繼續翻炒，直到切好為止卷心菜變硬。變軟，倒入。加少許米醋、鹽和糖，將肉片炒熟，拌勻撒上少許味精。
魚香肉絲
原料：豬裏脊300克，筍200克，水菇60克，胡蘿卜60克，大蒜適量，剁椒適量。
做法①將豬肉、筍、胡蘿卜、香菇切絲，蒜切碎備用。豬肉用澱粉醃十分鐘。
②水開後，放入筍片焯幾分鐘，撈出備用。
③取一個乾淨的小碗，放入適量的生粉、2湯匙糖、1茶匙雞湯、2湯匙生抽、1茶匙鹽、4湯匙醋，然後倒入一半的碗。水進去。把一碗果汁放在一邊。
④鍋中加入適量的油。油熱後，將切好的豬肉放入鍋中。邊炒邊翻炒至豬肉片變白即可食用。
⑤鍋內留適量底油。油熱後加入豆角、剁椒、蒜末炒香。將肉絲、筍絲、香菇、胡蘿卜一一放入鍋中炒勻。然後將盛有汁液的容器倒入鍋中，大火燒開，邊攪拌邊炒勻。然後關火淋上少許香油即可食用。
珍珠湯
材料：
小米、肉末、香菜、西紅柿、蝦仁。
實踐：
1、小米煮七八年後，撈出多餘的水分，立即倒入面粉中，讓每一粒米都均勻的裹上面粉。
2、油燒熱後，將肉末抖動一下，炸一下。當肉末變色時，加入西紅柿繼續炒。
3、醬汁炒完西紅柿後，加入開水燒開，然後把疙瘩和蝦仁抖一下，大火燒開。
調味牛肉片
原料：牛肉絲150克，大蒜3～4瓣，紅辣椒1個，姜絲適量。
調味料：
料酒、醬油各1湯匙，胡椒粉、鹽、味精、花椒、水、澱粉、香油適量。
1、牛肉絲用一半料酒、醬油、少許油、澱粉水、少許鹽醃制。
2、將蒜苗洗淨，切成5厘米長的段。
3、紅辣椒去蒂去籽，縱向切開；將辣椒切成小塊。
4、燒熱3湯匙油，將辣椒炒香，加入切好的姜絲肉和牛肉，拌勻，胡椒粉炒勻。
5、牛肉末快熟時，加入蒜苗和紅辣椒，加入剩餘的料酒、醬油、鹽和味精，拌勻，關火，加入適量香油拌勻.
油面
材料：
手擀寬面二人份，蔥花，蒜末，小菜苗6、7棵，辣椒一勺，香菜粉少許，油適量，醋少許，生抽少許。
實踐：
1.沸水中加入少許鹽和少許油，小火煮。等蔬菜快熟了，放入蒸熟後一起取出。把面和菜濾出來，留一點肉湯也沒關系。
2.將蒜末、蔥花、香菜切碎。
3、在面條上撒上蒜末、蔥花和香菜，加鹽、生抽、醋少許。在表面撒上一勺辣椒。
4.在平底鍋中加熱油。
5.刺破倒入，油會再次跳到辣椒上，油呈紅色流入面條中。
6.食用前攪拌均勻。
古烤魚
做法：
1.將豬裏脊切成寬0.8厘米，長10厘米的條狀。另外，將酥炸粉、蛋液和生粉放入碗中，打成一個飽滿的蛋團備用。
2、乾淨的鍋中倒入適量的水，加入鹽、糖、香醋調成酸甜的味道；
3、鍋中放入色拉油，加熱至40%的火候。待土豆條炸至金黃、緊實、酥脆時，撈出放在燒熱的鐵板上打底。將另一種油放入鍋中，加熱至50%熱。將切好的條均勻地裹上整個蛋塊，放入鍋中煎至凝固，撈出。取出放在鐵板上，淋上糖醋汁，最後在客人面前將糖醋汁澆在切片上即可。
營養豐富的糖醋蝦
配料表：蝦、鹽、醋、蔥、姜、料酒、香油、澱粉、番茄醬、糖、胡椒粉
實踐：
1、蝦仁洗淨，用鹽、胡椒粉、料酒醃15分鐘，瀝乾水分。2、鍋裏放油燒熱，放入瀝乾的蝦仁，煎至兩面金黃，撈出。
3、鍋裏放油燒熱，放入蔥、姜、蒜炒香。
4.加入番茄醬、醋、糖、醋、胡椒粉、鹽，蓋上蝦仁，炒熟
5.用澱粉水勾芡，出鍋前淋少許香油
燉腐竹
配料表：豆腐、胡蘿卜、青椒、大蔥、孜然、生抽、糖、鹽、雞精
實踐：
1.豆腐掰成約4公分的塊；胡蘿卜切片，青椒切片，紅蔥蒜切碎，加入小茴香。
2.鍋裏倒入油，燒熱，倒入豆棒炒一會，十秒後撈出，時間久了豆棒變色。
3、鍋燒熱，倒入花生油，先放入蔥花炒香。然後加入孜然，邊攪拌邊炒。
4、然後將胡蘿卜片搖勻，邊炒邊炒。然後加入炸好的朱巴，邊攪拌邊炒。加入生抽、糖和水，蓋上鍋蓋燜煮5分鐘。
5.鍋中無水時，放入青椒翻炒片刻，出鍋前加鹽和雞精調味，裝盤。
西紅柿雞肉意面
主要材料：
意大利通心粉200克，雞肉100克，平菇半個，洋蔥半個，青椒半個，胡蘿卜半個。
添加劑：橄欖油、蒜末、鹽、胡椒粉、亨氏番茄醬、奶酪粉
生產：
1.准備好所有的材料和香料
2.將通心粉放入冷水鍋中，加入少許橄欖油煮至半熟。
3.瀝乾並加入少許橄欖油混合
4.將雞肉、杏鮑菇、洋蔥、青椒、胡蘿卜洗淨，切成小方塊待用
5.鍋裏放油燒熱，加入切碎的大蒜炒香
6.加入雞丁翻炒至變色
7.加入適量番茄醬拌勻
8、加入胡蘿卜丁、洋蔥丁、杏鮑菇丁，炒熟後加入胡椒粉調味。
9.將通心粉倒入鍋中邊炒邊翻炒，盡量讓每一個通心粉都沾上番茄醬。
10、最後撒上青椒丁炒兩下，加鹽，裝盤，撒上芝士粉，拌勻即可食用。
紅油亂象
原料：蝦仁100克，肉末200克，姜末5克，蔥花10克，鹽5克，白糖3克，胡椒粉3克，生抽10克，生抽5克老抽、香油5克、食用油5克、蛋清1個、餛飩皮適量
實踐：
1、取一個空碗，倒入蝦仁100克，肉末200克，姜末5克，蔥花10克，鹽5克，白糖3克，胡椒粉3克，胡椒粉10克生抽5克，老抽5克，香油5克。克，食用油5克，蛋清1個；
2、朝一個方向用力攪拌；
3、取一張餛飩皮，放入餡料對折，兩角交叉捏住；4.一次可以裝好幾個，然後整理在冷凍箱裏。一定要把它們平攤開，不要把它們疊在一起。將它們蓋上並放入冰箱冷凍。想吃的時候拿出來。你不需要解凍它們。可以用開水煮，非常方便；
5、鍋中倒入水煮至沸騰，倒入炒手；
6、煮的過程中，取一個空碗，倒入蒜末5克，辣椒油10克，生抽8克，白糖2克，醋10克，香油3克，混合均勻；
7、將煮熟的炒壽瀝乾水分，蓋上紅油，撒上香菜即可食用。煮熟的抄手配上紅油和辣湯。皮韌肉軟，香辣可口！
蘿卜炒年糕
准備材料：
年糕一塊，胡蘿卜一根，青椒一根。配料：油鹽適量，蠔油少許，生抽。
實踐：
1、胡蘿卜、青椒洗淨，胡蘿卜用刨絲器磨碎，青椒撕開裝盤待用。
2.將年糕切塊，盛入盤中待用。
3.熱鍋，燒熱的鍋中加入冷油，用小火將年糕煎至兩面焦黃。
4、將胡蘿卜塊和青辣椒塊放入鍋中一起炒。
5.邊攪拌邊炒至食材散開，加少許醬油拌勻，加少許鹽調味。
燕麥蘑菇雞窩蛋粥
做法：
1、原料備好待用。
2、乾香菇提前泡發備用。
3、香菇泡發後切成小塊。
4.將雞胸肉切成小塊。
5、然後倒入適量的澱粉，攪拌均勻備用。
6、鍋中倒入適量的水，將香菇倒入。
7.小火煮至蘑菇熟透。
8、取適量燕麥片。
9.然後加入燕麥片。
10.倒入雞肉翻炒片刻。
11.將整個荷包蛋分次放入鍋中，暫時不要攪拌，以免雞蛋混在一起。
12.小火煮至雞蛋熟透。鹽可以根據自己的口味加適量，也可以不用。
軟炸銀魚
材料：
蛋清250克，雞蛋2個，油、鹽適量，生姜1片，料酒1/2湯匙，白胡椒粉1/2茶匙，澱粉3湯匙。
實踐：
將白餌洗淨，瀝乾水分，加入姜片、鹽、熱酒、白胡椒粉拌勻，醃10分鐘撈出姜片去腥。
將雞蛋打入碗中，取蛋黃打散，加入澱粉拌勻，打成糊狀，加入蛋清拌勻。
將鍋中的油加熱至80%，然後將蛋清一個一個地煎。油不夠的話分兩批炒白餌
白餌用小火炸至金黃，撈出檢油裝盤
蘆筍紫菜燉鴨
原料有老鴨、春筍、火腿、蔥、姜、精鹽、雞精、紹興酒等。適量。
實踐
1、老鴨宰殺，瀝乾水分，放入開水鍋中去血漬，洗淨。2、將粽葉、老鴨、筍乾、火腿放入燉盅內，加入蔥、姜、紹興酒、清水和老鴨高湯2200克，煮4-5小時，撈出粽葉、蔥、姜、精鹽、雞精調味。
五片羊肉
原料：羊肉200克，青椒1個，紅椒1個，紫椒1個，平菇1片，胡蘿卜1根，油適量，鹽2克，醬油20克，澱粉5克，料酒10克。
方法一、材料准備
2、羊肉切塊，加鹽加生抽10克、料酒、澱粉拌勻醃10分鐘。
3.將綠色、紅色和紫色辣椒切碎，將牡蠣和胡蘿卜切碎。
4、鍋內倒入油，放入切好的羊肉片炒至變白。
5、鍋內留少許底油，加入杏鮑菇和胡蘿卜炒香。
6、然後放入切好的青、紅、紫辣椒片，加生抽10克，炒勻。
7、最後倒入切好的羊肉片，翻炒均勻。
四季豆燉茄子塊
做法：
1、選擇外面沒有瑕疵，一般都很扁的豆子。這種豆子很好吃。有些豆子表面有裂紋，請勿使用。如果豆子上有黃點，那就是老豆子了。買回來捏斷兩端，用手掰斷長的部分。
2、茄子以果實形狀均勻為佳，無裂紋、無腐爛、無鏽跡、無瑕疵的為新鮮。一般軟茄子顏色深紫，皮薄，重量輕，茄子這種肉質較難分離的食物，最好加工和油炸。
3、茄子洗淨，不要去皮。皮膚很有營養。把它切成長條。少吃油，茄子條用鹽醃一下，擠乾水分。
4、大蒜去皮剁碎，紅辣椒切成長條。
5、鍋內放油，放入蒜頭、姜末、辣椒碎，將豆角炒軟。
6.倒入茄子條，加入生抽、蠔油、鹽、五香粉，用文火煮至軟爛，勾芡至稀稠，起鍋。
黃瓜蛋餅
材料：
雞蛋3個，黃瓜1條（小一點），蔥花適量，面粉一碗，鹽適量。
實踐：
1.准備材料。
2、黃瓜撕碎或切碎即可，小蔥切碎備用。
3、取一個大碗，將切好的黃瓜、蔥花和雞蛋放入碗中，用筷子攪拌均勻。
4、加入適量鹽調味，再加入面粉。
5、面粉和所有蔬菜混合均勻，然後加少許水分幾次調成糊狀。
6.這樣的液體團，鍋裏放少許油燒熱
7、油熱後，將面團用勺子舀入熱鍋中，一次加入兩勺，迅速轉動鍋子，使面團呈圓形，中小火慢慢煎。
8、兩面煎至表面呈金黃色。
米炒涼粉
材料：
剩飯、免費涼粉、蒜苗、乾辣椒、老抽、鹽、十三香
實踐：
1.剩飯一塊，蒜苗一塊，涼粉一塊2.蒜苗切碎，辣椒切碎，果凍切成1.5厘米或更小的方塊調味；
3、熱鍋冷油下蒜苗和辣椒粉爆香，下入切好的涼粉、鹽、十三香和適量老抽；炒;
4.加入米飯，翻炒至米飯和果凍融為一體。不要忘記將果凍炒至米飯顏色均勻，然後將其放在盤子上。
椰子南瓜和芋頭砂鍋
材料：
金瓜200克、大蒲葵200克、椰漿150克、鹽、蔬果粉、姜、香菜
實踐：
1、芋頭、南瓜去皮洗淨；
2、姜末、香菜切碎；
3、熱鍋放油，將姜末炒香；
4.加入芋頭和南瓜邊攪拌邊炒；
5、加入適量水，中大火煮至南瓜和芋頭熟透；
6.加入椰奶和香料煮熟調味；
7、最後撒上歐芹裝飾一下。
黑豆炒冬瓜
材料：
冬瓜200克，辣椒粉10克，植物油1湯匙，生抽3茶匙，鹽1茶匙，小蔥1條，豆豉10克。
實踐：
1、冬瓜去皮，去果肉，洗淨，切片，把冬瓜兩邊的花剪掉；
2、辣椒去蒂去籽，洗淨切丁；
3、鍋燒熱，倒入適量植物油；將冬瓜片放入鍋中，中小火煎至表面微黃，撈出；
4、鍋內留底油，炒豆豉；
5、將切好的冬瓜片裝盤，淋上剛炸好的豆豉，撒上辣椒丁，淋上少許醬油；
6、撒上適量生抽，撒上適量鹽；將蠟南瓜放入蒸鍋中燉10分鐘。
京醬肉絲
材料：
燒牛肉、白胡椒粉、鹽、餐酒、澱粉、食油、甜面醬、生抽、老抽、糖、陳醋、水、蒜3瓣
實踐：
1、將刀口斜切成片，將切好的肉片放入碗中，加入白胡椒粉、料酒、少許鹽拌勻，加入澱粉和食用油醃制10分鐘；
2.將醬汁、白胡椒粉、糖、生抽、老抽、陳醋和水混合在一個小碗裏拌勻備用；
3、炒鍋中多放油，放入醃制好的肉片，炸至焦黃，盛出；
4.繼續用鍋裏剩下的蒜末炒香，加入甜面醬，再加入醬汁；
5、一邊炒一邊攪拌醬汁，直到醬汁變稠並起泡，然後加入切好的豬肉片一邊攪拌一邊炒，讓肉末均勻地沾上醬汁；
6.關火，加入少許香油拌勻；
7.炸肉絲可以搭配沙拉、豆腐或卷餅等喜歡的菜肴。
菠菜卷心菜沙拉
配料菠菜、花生、生抽、米醋、糖、鹽、蒜、香油
步驟1。將花生米放入鍋中炸香，放涼，蒜切碎2、鍋內倒入清水，加入少許植物油和鹽，將菠菜放入沸水中焯一下，然後放入冷水中冷卻，將水倒掉。
3、菠菜切碎，加入生抽、米醋、糖、鹽、蒜茸和香油拌勻，撒上花生米。
清蒸魚片蔡
原料：魚、胡蘿卜、
香料：酒、少許洋蔥、大蒜、胡椒粉、zazaka、香料。
做法1.將魚洗淨，切塊。鍋中放熱油，炸至魚皮變黃變硬，撈出。
2、將煮熟的沙丁魚、酒、蔥、蒜、胡椒和胡蘿卜放入鍋中，加入香料炒熟，然後倒入肉湯燒開，倒入魚肉。
3、轉小火燉十分鐘左右。待煮熟的魚汁呈膠狀時，加入味精並搖勻，使魚塊裹上鹵汁。服務。
燉海參
成份海參、大蔥、鹽、糖、Maggi、蠔油、澱粉
做法1.黃參去刀，大蔥洗淨切段；
2、將變性黃玉參焯水；
3、鍋內放底油，下蔥炒至色香味，下黃玉參，加清湯調味，煮熟，勾芡後淋上清油。
自制魚豆腐
原料：龍利魚250克；一勺木薯粉；料酒半勺；生抽半勺；少許胡椒粉；少許鹽；適量色拉油
實踐：
1、魚肉洗淨，去刺。我用的是龍肉，用廚房紙吸水，魚肉切成小塊，最好去掉貼著的錫紙。
2、加入少許料酒，少許鹽和胡椒粉，拌勻，將魚倒入破壁機的攪拌盆中，蓋上蓋子並插上電源，按下攪拌按鈕，機器開始工作。
3.這是生魚泥，很嫩，加少許木薯粉和生抽用手順一個方向攪拌
4.可以用任何可以進烤箱的模具，裏面放少許油，把魚糊倒進模具裏，刮一下表面，用力搖一搖
5.放入烤箱160度，烤25分鐘左右，烤好後取出
6.放涼脫模，切成小塊給小朋友吃
7.我還架了一個小油鍋。適量的油燒熱後，放入魚豆腐，炸至金黃色。然後把它拿出來。
豆腐蘑菇湯
材料：
嫩豆腐、香菇、胡蘿卜、紅蔥頭、少許鹽、少許澱粉水、1勺家樂雞粉
實踐：
1、香菇洗淨切小塊，胡蘿卜切絲，香蔥切條。
2.熱鍋燒熱油，將洋蔥在上面炒香，加水加入香菇
3.加入豆腐和胡蘿卜絲煮滾
4.加少許鹽、水和澱粉勾芡成稀醬，加少許雞粉調味
5.最後，把蔥撒在烤盤上
杏鮑菇肉碎湯
材料：
西紅柿、鮮蠔、青菜、肉碎、鹽、雞精
實踐：
1.准備好所有需要的材料，平菇切塊
2.鍋裏放少許油，加入肉碎翻炒至焦黃，然後加入杏鮑菇炒香，再加入番茄塊再炒一會。3、加入適量的水，水開後，加入青菜攪拌散去
4.最後加入少許鹽和雞精調味
姜
做法一：去皮姜250克，白醋100克，精鹽50克，白胡椒粉15克，味精25克，色拉油100克，香油50克。
2、純姜剁成姜末，加入750克冷開水和適量香料，攪拌成姜汁，加入色拉油、香油即可食用。
油渣油炸青椒
配料表：油渣、青椒、紅椒、豆豉、蒜頭、油、鹽
第一種方式。准備豆豉，切青紅椒，切大蒜。
2.鍋裏放油燒熱，加入蒜末和豆豉，小火邊炒邊炒。
3、加入青紅椒邊攪拌邊翻炒片刻。
4.最後倒入剩下的油，加鹽調味，炒勻後關火裝盤。
白菜粉絲肉
材料：
白菜200克，粉絲50克，五花肉200克，油，鹽，姜2克，醬油5克，胡椒粉2克，小蔥5克。
做法：
1、粉絲用熱水泡軟洗淨，撈出過冷水，白菜洗淨切塊。
2.五花肉洗淨去皮切成薄片，小蔥洗淨切碎，姜切碎
3、燒熱的鍋中加入少許植物油，放入五花肉翻炒至油收乾，加入姜末和白菜翻炒至變軟。
4.邊攪拌邊炒香，加水燒開，加入粉絲拌勻，加鹽和生抽燒開
5.撒上胡椒粉拌勻，撒上香蔥
糖醋魚
原料|鯉魚750克、鹽1茶匙、生抽4茶匙、醋3茶匙、蒜頭3瓣、生姜1小塊、澱粉6湯匙、料酒3湯匙、西紅柿3湯匙.醬汁、辣椒3個、小蔥5根、糖2湯匙、高湯7湯匙、植物油300毫升、五角粉1片、水10湯匙、面粉5湯匙
做法|1）鯉魚去鱗、去鰓、剖腹、內髒、抽筋後清洗乾淨，擦乾水分
2）用刀在魚的兩邊每隔2cm切到魚骨，然後再沿著魚骨切1cm，把魚翻過來
3）用3湯匙料酒、1茶匙鹽和2湯匙醬油塗滿鯉魚，醃約10分鐘
4）韭菜、姜、蒜切碎，蔥、彩椒切碎；然後將2湯匙醬油、2湯匙糖、3湯匙醋和1/2茶匙澱粉放入裝有7湯匙肉湯或水的碗中。制作果汁；將5湯匙乾澱粉、5湯匙面粉和10湯匙水放入碗中，加水調成糊狀，攪拌均勻，像濃稠的酸奶
5）鍋內倒入大量植物油，生火燒熱，同時在魚身上抹上一層乾澱粉。
6)將魚全身裹上面粉
7）這時候把筷子插進油裏，周圍有很多氣泡，劈啪作響，還有冒煙。把魚尾放在鍋上，用勺子把熱油倒在魚身上，這樣刀就做好了。關於翻魚的刻板印象8)然後把魚放在鍋裏靠著鍋邊，一邊煎一邊把熱油倒在魚身上，中火煎至魚皮變脆變硬，然後翻面煎另一面，煎2分鐘在每一側
9)兩面金黃時，取出平底鍋擱置，瀝乾油，鍋內留約3-4湯匙油。
10)將鍋內餘油加熱至50%的火候，轉小火加入姜絲、蔥花、蒜茸爆香
11）邊炒番茄醬邊攪拌約30秒，倒入調好的湯汁
12）直到湯在鍋裏開始冒泡，變得濃稠、清淡、均勻
13)將煮好的湯汁淋在盤中的魚上，撒上蔥花和紅辣椒絲即可上桌
卷心菜乾烤
材料：
乾白菜、丸子、生抽、老抽、蔥姜蒜適量
做法：
1、乾白菜用水浸泡一個小時，洗淨切塊；
2.鍋中油燒熱，加入焯好的五花肉和姜片炒至油收乾；
3、加入生抽和老抽，拌勻上色，倒入准備好的雞湯，建議不要蓋過肉，加入濃湯燒開；
4、再撒上乾白菜，蓋上鍋蓋小火煮約30分鐘，待湯收乾後拌勻。
無油荷包蛋
材料：
雞蛋2個，鹽適量
步驟：1.將雞蛋打入電飯鍋
2.設置蒸飯設置
3、蛋清變硬後，就可以出鍋了。如果你不喜歡流淌的蛋黃，你可以多加熱一點
4.出鍋後根據個人喜好撒鹽調味
韭菜火腿煎蛋卷
原料：韭菜50克，雞蛋2個，火腿25克，生粉5克，水15毫升，鹽1/4茶匙。
實踐：
1、韭菜用清水泡20分鐘，洗淨，切成5毫米長的薄片，火腿切成5毫米見方的小方塊，打入兩個雞蛋打入碗中，加鹽用筷子拌勻。
2.生粉和水在碗裏混合成水澱粉，倒入蛋液拌勻，加入切碎的韭菜和火腿。
3、拌勻，鍋中放少許植物油，加熱至80%熱。倒入韭菜蛋，將鍋翻過來，抹上蛋液，用鍋鏟將韭菜和火腿抹勻。
4.繼續小火煎。待鍋邊的蛋液凝固，而中間的蛋液還沒有凝固時，將蛋殼提起，向中間滾動。一旦蛋皮卷成管狀，繼續小火。煎至蛋皮兩面呈金黃色，用鍋鏟壓緊後即可出鍋。
5、煮好後，用鋒利的刀把蛋卷切成小塊。

《精選43道家常菜，家常菜，讓你走到哪裏都念念不忘的家常菜》完，請繼續朗讀精采文章。
喜歡 小編的世界 e4to.com，請記得按讚、收藏及分享！