朗讀即將進入炎熱的夏天，推薦九道清爽家常菜，營養好吃低脂低卡第即將進入炎熱的夏天，推薦九道清爽家常菜，營養好吃低脂低卡

《即將進入炎熱的夏天，推薦九道清爽家常菜，營養好吃低脂低卡》

大家好，歡迎大家來到我的美食自媒體，我是美食領域創作者錦繡V山東：“專注美食，讓生活更有味。”今天為大家帶來了幾道家常美食的做法，這幾道美食也是深受大家的喜歡，而且是很常見的幾道美食。天天用普通的食材，做出最美味的餐食。同時也希望今天的美食能夠給你帶來一整天的快樂。
淮山薏米骨頭湯
材料 ：
淮山20克，蓮子50克，薏米50克，骨頭250克，鹽少許。
具體步驟：
薏米提前用清水浸泡，淮山削去外皮（注意外皮的粘液容易引起皮膚過敏），切成中段備用。
豬脊骨放入冷水中汆燙，去掉浮沫和血水雜質再沖洗乾淨。
湯鍋中加入適量清水，把汆燙過的豬脊骨和其他食材全部放入湯鍋中，大火煮開5分鐘，撇去浮沫後轉小火煲40分鐘，最後再加少許鹽調味。
辣炒雞蛋絲瓜
材料：
絲瓜、雞蛋、大紅辣椒、鹽、生抽、油
1.辣椒切小塊加少許鹽拌勻。
2.雞蛋打散，放入鍋中煎熟切塊。
3.絲瓜切薄片，加少許鹽醃制5分鐘後倒出水分。
4.熱鍋熱油，加入絲瓜炒至變色，加紅辣椒炒勻。
5.加生抽、鹽、雞蛋翻炒均勻即可。
韭菜炒河蝦
材料
新鮮河蝦250克、韭菜50克、鮮紅椒三只
調料：油、鹽適量、生抽少許。
做法：
1、先將河蝦剪去尖嘴，用淡鹽水泡泡再反複沖洗乾淨濾乾水，韭菜切小段，紅椒切斜圈；
2、坐鍋燒熱，下河蝦小火煸至變紅色即可盛出備用；
3、坐鍋熱油，放蝦炒香，跟著下紅椒和韭菜翻炒均勻，調鹽味淋少許生抽即可。
茴香餡餃子
1、400克五花肉剁成肉末，然後切點蔥花，切好加進來，再少加點姜粉，去除肉腥味，一勺老抽調、米酒，打入一個雞蛋，4克食用鹽，小磨香油，把肉餡攪拌上勁後，准備50克清水，分兩次加進來，把水攪到全部吃進去就可以了。
2、蔥花淋上熱油把蔥花燙香，攪拌均勻。准備400克小茴香苗，把水分晾乾，再切成末。加入一小勺食用堿，可以軟化茴香苗，然後抓拌均勻，有出水的狀態就可以了，放到肉餡裏攪拌均勻即可。
3、然後餃子皮中間放上一點餡料，用自己習慣的手法包起來。餃子就包好了。鍋中提前燒開水，依次下入包好的餃子。用鏟子攪動幾下，防止粘連，開大火煮開。往裏面打入一次涼水，這樣煮出來的餃子不容易破皮。再次煮開，看到餃子全部浮起來，就可以了。
涼拌‬杏鮑菇‬
材料 ：
杏鮑菇‬、香菜‬、白芝麻‬、小米辣‬、蒜瓣‬、辣椒粉‬、孜然粉‬、生抽‬、陳醋‬、食鹽‬、白砂糖‬、蠔油‬
‬做法：
（1）杏鮑菇絲條用堿面洗淨，香菜洗淨切碎，小米辣切圈，蒜瓣剝皮切末備用。
（2）鍋中倒入適量的清水煮沸，水開隔水蒸熟杏鮑菇，關火出鍋盛出來放涼。
（3）調味汁‬：碗中加入‬適量的蒜末‬、辣椒粉‬、白芝麻‬、小米辣‬、孜然粉‬、生抽‬、陳醋‬、食鹽‬、白砂糖‬、蠔油‬充分攪拌均勻‬。
（4）然後將料汁淋杏鮑菇上，再淋入一勺熱油，激發出香味即可。
（5）最後再撒上適量的香菜，點綴一下即可開吃了，簡單易做，低脂解饞又飽腹，大人小孩都喜歡吃的一道涼拌菜！
小炒四季豆
材料 ：
四季豆、瘦肉、蔥姜蒜、豆瓣醬、鹽、生抽、蠔油、五香粉、料酒
制作步驟：
1、瘦肉洗淨，肉切成絲放入鹽，五香粉，油，料酒，醬油醃制一下
2、四季豆切絲，蔥姜蒜改刀備用
3、鍋中入油燒熱倒入蔥姜蒜爆香，加入肉絲，豆瓣醬翻炒，炒去多餘的水分即可
4、加入四季豆翻炒均勻，炒至熟四季豆熟透
5、淋入醬油翻炒，出鍋加鹽調味，翻炒均勻後就可以出鍋了
鱸魚滑蛋
材料 ：
鱸魚，雞蛋，蔥花，姜片，蔥段。
做法步驟：
1、鱸魚清洗乾淨，用廚房紙吸乾水分，再加入姜片、蔥段、澱粉、食用油，抓拌均勻醃制十分鐘。
2、雞蛋打入碗中，加入少許澱粉水和適量的食鹽，攪拌均勻即可。
3、起鍋燒油，油熱後放入醃制好的鱸魚翻炒至變色，再倒入雞蛋液煎一下，煎至凝固後，用鍋鏟慢慢推動，炒熟炒至定型，撒上蔥花即可出鍋開吃。
口蘑釀蝦滑
材料 ：
口蘑，蝦滑，蔥花。
做法步驟：
1、口蘑去掉蒂，清洗乾淨瀝乾水分備用。鮮蝦去頭去殼去蝦線，剁成蝦泥，再加入澱粉、食鹽、胡椒粉，抓拌均勻醃制一會兒，再裝入裱花袋中。
2、調醬汁：碗中放入生抽、蠔油、澱粉、半碗清水，攪拌均勻即可。
3、將蝦滑釀入口蘑中，鍋中油熱放入口蘑蝦滑，蝦滑那一面朝下煎一會兒，定型後再翻面煎，煎至兩面焦黃即可。
4、再將姜汁倒進來燜煮一會兒，煮至醬汁濃稠即可出鍋裝盤，撒上蔥花點綴一下。
蒜香菠菜
材料：
：菠菜，蒜，蔥，花生油，鹽，花椒
【做法】：
1、菠菜去根去老葉洗淨
2、蔥切蔥花，蒜去皮切片
3、菠菜從中間切一刀
4、鍋中倒入油燒熱後放入花椒爆香
5、倒入蔥花蒜片爆香
6、倒入菠菜快速翻炒一下
7、加鹽拌勻即可
【小技巧】：菠菜極易熟，入鍋後簡單拌一下就可以。
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《即將進入炎熱的夏天，推薦九道清爽家常菜，營養好吃低脂低卡》完，請繼續朗讀精采文章。
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