《春分到,春色濃,九道色香味俱全的春日家常菜,好看好吃還養生!》 大家好,歡迎大家來到我的美食自媒體,我是美食領域創作者錦繡V山東:“專注美食,讓生活更有味。”今天為大家帶來了幾道家常美食的做法,這幾道美食也是深受大家的喜歡,而且是很常見的幾道美食。天天用普通的食材,做出最美味的餐食。同時也希望今天的美食能夠給你帶來一整天的快樂。 芹菜蝦仁 材料 : 芹菜、蝦仁、蔥姜蒜、鹽。 做法: 1.將芹菜洗淨用菜刀拍扁。 2.蝦仁去除蝦線,芹菜切段,大蔥切小塊,姜切絲,大蒜拍扁切小塊待用。 3.熱鍋放油,放入蔥、姜、蒜和蝦仁爆香。 4.翻炒至蝦仁變色,放入芹菜炒至斷生,臨出鍋時放入少許鹽炒勻即可。 蠶豆腰果油豆腐 材料: 油豆腐、蠶豆、腰果、甜杏仁、鹽 【做法】 1、起鍋燒水,放適量鹽,將蠶豆去皮煮熟備用; 2、油豆腐切對半切開,挖去中間部分; 3、將煮熟的蠶豆、挖出來的豆腐碎、腰果放入破壁機內,加適量純淨水,打成泥狀; 4、打好的蠶豆泥,均勻放入油豆腐中; 5、熱鍋下油,將油豆腐煎熟,然後出鍋擺盤,撒上杏仁片,美美的一道春蔬養生菜; 油燜萵筍 1.准備新鮮的萵筍一根,把葉片摘掉,切成7厘米左右的長段,削淨外皮改刀成均勻的小塊,放入清水中浸泡5分鐘,這樣萵筍的口感會更加清脆。 2.再切點蒜末、姜末蔥花放入碗中,加入蠔油10克增鮮。 3.鍋內燒水,加入少許食鹽和雞精入底味,料酒5克,水燒開以後把萵筍倒入鍋中,加入白醋5克,植物油5克,保持萵筍青翠的色澤,防止營養成分流失,焯水2分鐘左右,萵筍斷生以後撈出,快速用涼水沖洗,控水備用。 4.鍋內燒油,油燒熱以後倒入姜、蒜等小料,開小火翻炒出香味,從鍋邊淋入適量清水,水燒開以後開始調味:加入食鹽2克,雞精2克,老抽2克調色,翻炒均勻後倒入萵筍,加入生抽5克攪拌均勻,蓋上鍋蓋轉小火燜2分鐘,讓萵筍吸收湯汁入味。 5.2分鐘以後勾入少許水澱粉,轉大火把湯汁收至粘稠,淋入少許明油提亮色澤,翻勻後即可出鍋,美味即成。 什錦山藥 材料 : 山藥、荷蘭豆、木耳、胡蘿卜、生姜、鹽 制作方式: 1、 將山藥清洗乾淨表面的泥沙,然後削去表皮,再切成菱形,放在水裏面將山藥泡起來,這樣防止變黑; 2、 摘去荷蘭豆的兩頭;胡蘿卜清洗乾淨去皮,切成菱形;木耳在水裏面浸泡變軟,撕成小朵; 3、 鍋中加入適量的水,水開將木耳、荷蘭豆、胡蘿卜焯一下水,然後撈出瀝乾水分; 4、 接著也將山藥放入進去,焯一下水,焯水後撈出瀝乾水分; 5、 鍋中加入適量的油,把焯過水的蔬菜倒進去,翻炒均勻,加入適量的鹽調味; 6、 最後加入一點水澱粉勾芡一下。 蔥香雞蛋 材料 : 雞蛋,蔥花。 做法步驟: 1、雞蛋打入碗中,放入提前切好的蔥花,加入一點食鹽和胡椒粉,攪拌均勻。 2、起鍋燒油,油熱後倒入蔥花雞蛋煎一下,煎至一面定型後再翻面煎,煎至兩面定型,就可以炒散。 3、繼續煎煮至表面微黃,就加入生抽調味,翻炒均勻入味即可出鍋裝盤開吃。 荷塘小炒 食材准備:荷蘭豆、木耳、胡蘿卜、蓮藕、蒜末。 做法流程: 1.把蓮藕和胡蘿卜去皮,清洗乾淨,然後切成薄片備用,接著泡軟木耳,清洗乾淨荷蘭豆,切好蒜末。 2.起鍋燒水,水燒開以後,加入適量的食鹽調味,然後放入蓮藕、胡蘿卜和木耳焯煮三分鐘,再撈出瀝乾水分備用。 3.熱鍋燒油,油熱以後,倒入蒜末爆香,接著倒入荷蘭豆翻炒一分鐘,炒至斷生後,再倒入蓮藕、胡蘿卜和木耳,繼續翻炒均勻。 4.加入適量的食鹽、生抽、蠔油和雞精調味,繼續翻炒兩分鐘入味,即可出鍋開吃。 辣椒炒香菇 材料: 鮮香菇5朵,青辣椒2根,紅甜辣椒1根 【調料】 油10克,蔥花1撮,鹽2克,生抽10克,水少許 【制作】 1. 食材洗淨; 2. 香菇柄和傘切薄片,辣椒切細絲; 3. 熱鍋溫油,蔥花熗鍋; 4. 香菇辣椒同時入鍋裏,中火翻炒; 5. 少量多次淋水; 6. 撒鹽、淋生抽,翻拌均勻出鍋。 肉末蒜薹 食材:蒜薹350克、裏脊肉100克、辣椒1個、生抽、老抽、澱粉、鹽、食用油 ①我們把蒜薹的頭尾都切掉一點,用水洗乾淨,再切成小段。鍋中燒水,水開後加點油和鹽保持菜色不變。倒入蒜薹焯水,約20秒後撈出來,瀝乾水分。 ②瘦肉洗乾淨,剁成碎末。加入生抽、老抽、澱粉攪拌均勻,倒入鍋中炒。等肉末變色後再放入辣椒,增香提色。 ③倒入蒜薹,開大火炒。 ④加鹽調味,翻炒均勻後就可以出鍋了。 涼拌香菜 材料 : 香菜1把、小米椒3根、蒜4粒、姜1小塊、1勺生抽、少許食鹽、雞精、2勺醋、1勺辣椒油 做法: 1、香菜一根一根洗淨切小段,大蒜頭切成蒜米,小米辣,姜,切末。 2、碗裏倒入生抽、少許食鹽、雞精、醋、放小米椒、生姜、大蒜末,1勺辣椒油攪拌均勻。 3、把料汁打入香菜裏,攪拌均勻,攪拌均勻後靜置10分鐘左右入味,裝盤食用。 我是美食領域的作者錦繡V山東, 如果你喜歡我的文章,歡迎關注我!關注我,每天做菜不迷路,每天更新美食。你最喜歡吃的菜是什麼呢?歡迎留言告訴小編,大家在評論區說說你吃過哪些最難忘的美食吧。要是大家不知道每天吃什麼,歡迎關注我,每天給大家分享好吃的食物。每日更新文章,不見不散,歡迎轉發,讓更多愛美食的人一起分享。 《春分到,春色濃,九道色香味俱全的春日家常菜,好看好吃還養生!》完,請繼續朗讀精采文章。 喜歡 小編的世界 e4to.com,請記得按讚、收藏及分享!
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