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這種野味很難找,手電筒一照,一大窩自動送上門,農村娃都懂!


魚醬說在農村,小孩子節假日沒事做,就會呼朋喚友去野外找些野味吃,小時候的農村娃是很幸福的,幾乎是無憂無慮,和城裡的小孩子比起來,他們自由太多了,所以每天都在想怎麼搞點野貨吃。其中有一種野貨味道特別好,很鮮美,但是找起來卻困難重重,所以想吃的時候,需要很多人出動,可能才找到一點點,它就是螃蜞蟹。不過,對...

- 2020年3月19日
- 魚醬說

魚醬說

在農村,小孩子節假日沒事做,就會呼朋喚友去野外找些野味吃,小時候的農村娃是很幸福的,幾乎是無憂無慮,和城裡的小孩子比起來,他們自由太多了,所以每天都在想怎麼搞點野貨吃。其中有一種野貨味道特別好,很鮮美,但是找起來卻困難重重,所以想吃的時候,需要很多人出動,可能才找到一點點,它就是螃蜞蟹。

不過,對野外很熟悉的農村娃,也知道應該如何讓這些食材自己現身,因為螃蜞蟹是很喜歡光照的,尤其是晚上的時候,只需要扒開蘆葦,將手電筒照亮,一大群的螃蜞蟹就會出現在你的面前,一大窩就自動送上門了,可謂是得來全不費工夫,一般的農村娃都懂這一招,都是和更大的孩子學的,野外知識很豐富。

螃蜞蟹這種不可多得的野貨,在有些地區才有,而且季節還有限制,其他的季節根本就找不到螃蜞蟹,因為他們都產卵躲起來了,它的生存環境算是比極特殊的,既喜歡鹹水,也適應淡水,所以在鹹淡水的交界處生活,所以它的味道別具一格,有淡水水產的清香,也有海產食材的鮮美,豐富的動物蛋白也是其他的水產無法比較的。

螃蜞蟹的個頭永遠就只有那麼大,所以看起來小巧別致,城裡人都很嫌棄它,因為做菜太麻煩了,將小小的一隻強力乾淨是需要耗費時間的,所以做一頓螃蜞蟹,比做其他的大螃蟹,要費力很多。很多人表示願意吃大閘蟹,因為味道鮮美,而且個頭大,處理起來很簡單,也很方便,其實,螃蜞蟹吃起來味道比大閘蟹好多了。

因為大閘蟹都是養殖的比較多,而螃蜞蟹基本上是野貨,所以吃起來滋味是截然不同的,吃螃蜞蟹的最佳時間是10月左右,會吃的農村娃當然不會錯過這道美味了,經常性的掃蕩蘆葦區,但是隨著農村娃的長大,現在會去蘆葦裡面找螃蜞蟹的人已經不多了,大家感覺更喜歡吃海鮮了,對於這些麻煩的野味有點嫌棄。

只有,偶爾上了年紀的農村人,因為一些事情,不得不去蘆葦裡面干農活的時候,順便帶出來一些螃蜞蟹,現在的人晚上基本不願意出門,都呆在家玩手機看電視,曾經的野趣也漸漸被淡忘了,算是一種遺憾吧!你會找螃蜞蟹嗎?

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