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河南旅行這5種最「好吃」美食,你絕對不應該錯過,你覺得如何呢?


旅行知多少河南旅行這5種最「好吃」美食,你絕對不應該錯過,你覺得如何呢?河南省有著悠久的文化歷史,不僅為我們留下了豐富的文物古蹟,還給我們留下了燦爛的文化財富--豫菜。作為一座古老的城市,美食自然數不勝數。.豫菜的烹調方法,共有50餘種。扒、燒、炸、熘、爆、炒、熗別有特色,蔥椒熗和凹,獨樹一幟。其中扒...

- 2020年3月26日
- 旅行知多少

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河南旅行這5種最「好吃」美食,你絕對不應該錯過,你覺得如何呢?

河南省有著悠久的文化歷史,不僅為我們留下了豐富的文物古蹟,還給我們留下了燦爛的文化財富豫菜。作為一座古老的城市,美食自然數不勝數。.豫菜的烹調方法,共有50餘種。扒、燒、炸、熘、爆、炒、熗別有特色,蔥椒熗和凹,獨樹一幟。其中扒菜更為獨到,素有"扒菜不勾芡,湯汁自來黏"的美稱。今天說說河南最「好吃」的5種特色美食!

5,豆沫

在河南,提起早餐,胡辣湯必強勢出圈,但豆沫,貌似更能體現中原之中、南風北味融合的特色。竊以為,身為河南人,不愛喝豆沫,不足以誇耀自己熱愛生活,沒喝過豆沫,不足以自稱為一枚吃貨。

4,豌豆糕

有一種傳承數百年的河南平輿土特產,過去農村裡幾乎家家戶戶都會做,現在卻難得一見了。偶爾有人推著車子沿街叫賣,每當這時候,我都會攔著她,花上幾十塊錢,讓家裡孩子和老人吃個一兩天。這食物減肥補鈣,營養保健,價廉物美,老少咸宜,對糖尿病和便秘的防治還有特別的效果,它就是豌豆糕!

3,胡辣湯

胡辣湯又叫糊辣湯,在河南當地還有「宮廷御錦湯」的叫法,按照《舌尖上的中國》總導演的說法:這東西賣相不佳,拍攝出來不太好看。即便如此,這碗顏值平平的胡辣湯卻在起源方面,爭議頗大,不止河南,陝西、山東、河北、湖北、安徽、江蘇等地都搶著認祖歸宗呢。

2,道口燒雞

道口燒雞的歷史有300餘年,可是在前100多年的時間裡,一直是生意慘澹,直到乾隆五十二年,一個叫張炳的經營者,他在路邊偶遇自己在清宮做御廚的故交劉義,劉義便把「要想燒雞香,八料加老湯」的絕技傳授給了張炳,八料就是:陳皮、肉桂、豆蔻、良姜、丁香、砂仁、草果和白芷,老湯就是煮雞的陳湯,每新煮一鍋雞,必須加上頭鍋的老湯,張炳如法炮製,做出的味道果然是越煮越香。

1,燴麵

燴麵被歸為中國十大面之一,有著1300多年的歷史。燴麵是最具河南當地特色的美食,是一種集葷素一體的傳統風味小吃。燴麵根據湯頭可以分為黃湯和白湯,黃湯是純正的清真羊肉湯,白湯是經過調配的滋補羊肉湯。面合堂選擇的則是滋補燴麵,按配料不同可分為:羊肉燴麵,三鮮燴麵,咖喱燴麵、素燴麵等等。

我吃過他們中3種,你吃過幾種呢?歡迎留言討論!

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