時尚、娛樂、家居

美味營養的幾道家常菜,看著就有食慾,簡單易做,學會不用下館子


阿昌小廚脆皮豆腐做法1.準備材料2.蔥,彩椒,香菇切成小丁3.將控好水的豆腐用吸油紙將水吸凈,將豆腐切成一厘米厚的方塊,在豆腐上撒生粉4.在鍋中倒適量的油,在油...

- 2020年3月30日
- 阿昌小廚

阿昌小廚

脆皮豆腐

做法

1.準備材料

2.蔥,彩椒,香菇切成小丁

3.將控好水的豆腐用吸油紙將水吸凈,將豆腐切成一厘米厚的方塊,在豆腐上撒生粉

4.在鍋中倒適量的油,在油溫八成時放豆腐,炸一兩分鐘之後盛出裝盤,等恢復有油溫繼續炸,豆腐的表皮發黃髮硬即可出鍋

5.鍋中放少許油開始炒肉末

6.待肉的香味出來後放少許料酒,醬油,蚝油

7.再將香菇和蔥花放入,翻炒30秒鐘左右後將彩椒放入

8.放一勺鹽一點糖再倒入適量的水煮片刻即可

五花肉燜腐竹

用料

五花肉、腐竹、蒜苗、醬油、鹽、蒜頭

做法

1、五花肉洗乾淨,放進鍋里,加上冷水,煮開至筷子能插進時撈出用冷水沖涼,切片,儘量薄點。

2、腐竹折成5cm左右長度,放進溫水裡泡開,或者整根放下去泡開後用刀切斷。

3、蒜頭拍碎,蒜苗切段。鍋燒熱,放入五花肉稍煎至微黃盛出裝盤,倒出多餘的油,開大火,放入五花肉、腐竹、蒜苔爆炒。

4、加入醬油、鹽、雞精,再加入些許水,把切好的蒜苗放入鍋中,蓋鍋,關中火,煮三分鐘。開鍋蓋,翻炒幾下,盛出盤。就可以開動了。

宮爆杏鮑菇

食材:杏鮑菇 青紅椒 花生米 蔥 姜 生抽 老抽 醋 白糖 料酒 豆瓣醬 雞精 水澱粉

做法

1、將杏鮑菇洗凈切成丁,青椒和紅辣椒取出裡面的籽,切成小塊

2,一勺生抽,一勺老抽,一勺糖,半勺醋,兩勺料酒,半勺豆瓣醬調汁備用

3、洗凈花生,用廚房紙巾吸收表面水分。將鍋加熱,放油,用小火將花生煎至表皮顏色變暗,然後取出

4、用鍋中的油炒香姜和蔥,撈出並扔掉

5、中火炒杏鮑菇,翻炒兩分鐘後,杏鮑菇就會出水,炒至水分慢慢收干,可以耐心點多炒一會兒

6、把剛剛調好的醬汁倒入鍋內,放青紅椒翻炒一會兒

7、倒入水澱粉勾芡,最後將油炸花生倒入鍋中,炒幾下就可以出鍋了

蒜香馬鈴薯

材料:馬鈴薯3粒、蒜末5-6瓣的量、黑胡椒碎1/4茶匙、鹽1/2茶匙、無鹽黃油15g、食用油1茶匙(5g)

做法:

1、馬鈴薯去皮切塊,用清水沖洗去表面的澱粉質,瀝乾備用。蒜切末,準備一小塊黃油,無需軟化。黑胡椒準備好

2、馬鈴薯塊上鍋蒸5-10分鐘,不粘鍋燒熱,加入1茶匙食用油。將蒸好的馬鈴薯煎香,煎至表面金黃

3、加入無鹽黃油,調小火併輕輕搖動鍋子,讓黃油融化,而不會糊底,加入蒜末、黑胡椒碎,和鹽小火翻炒均勻即可


熱門內容

友善連結