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鄉巴佬滷雞蛋配方揭秘,製作簡單,風味獨特,天天吃也不膩


菜園子美食記大家好,我是菜園子美食,每天堅持自己下廚,用最簡單的食材,烹飪出最合胃口的家常味,歡迎關注!滷蛋是一種非常好吃的美食,很多網友認為滷蛋,一般都是早餐與其它食材搭配吃最好,或者是閒來沒事當零食吃。實際上滷蛋跟茶葉蛋差不多,不但顏色好看,而且整體入味很好吃,滿足了很多吃貨們的味蕾。雞蛋經過煮熟...

- 2020年7月31日
- 菜園子美食記

菜園子美食記

大家好,我是菜園子美食,每天堅持自己下廚,用最簡單的食材,烹飪出最合胃口的家常味,歡迎關注!

滷蛋是一種非常好吃的美食,很多網友認為滷蛋,一般都是早餐與其它食材搭配吃最好,或者是閒來沒事當零食吃。實際上滷蛋跟茶葉蛋差不多,不但顏色好看,而且整體入味很好吃,滿足了很多吃貨們的味蕾。雞蛋經過煮熟以後經過這樣再加工一次,吃起來香味十足,下酒下飯都可以,滷蛋的最大特點也是不油膩,做法簡單,是很多吃貨們百吃都不厭的一種美食。

滷雞蛋是很多大人小孩都愛吃的一種食物,市面上我們最熟悉的就是「鄉巴佬」滷雞蛋,那雞蛋滷的特別入味,就連蛋黃都滷的是墨綠色的,看著就香,吃著更香。現在條件好了,周末基本上也有了休息,閒來沒事,喜歡自己來鼓搗這些美食了,今天我就來把我的鄉巴佬滷雞蛋製作方法分享給大家,喜歡的朋友一起來看看吧。

準備食材雞蛋10個,干辣椒5個,花椒1小把,鹽2小勺,八角2個,雞精少許,白糖1湯勺,桂皮1塊,香葉2片,食用油適量。

製作步驟

1.首先把雞蛋清洗乾淨,把配料用清水泡一會兒,配料上的細小灰塵不好清洗,所以泡一會兒,讓灰塵軟化,就好清洗了。

2.起鍋開火,加入2碗清水,把洗乾淨的雞蛋冷水下鍋,水燒開後轉中火,煮8分鐘,這樣雞蛋就煮熟了,然後撈出雞蛋,放到冷水裡涼一下後,把雞蛋殼播下來。

3.然後用刀在雞蛋清的外表劃一道十字形的花刀,看起來就像切成了4瓣,但是不要切到裡面的蛋黃,這樣劃一下花刀是為了滷雞蛋的時候方面入味。

4.起鍋熱油,先把準備好的白糖倒入鍋中炒化,然後加一碗清水到鍋里後,把泡過的調料清洗一下,撈出放到鍋裡面,再在鍋里放入2小勺鹽,1勺白糖,雞精。然後把雞蛋放到鍋里,大火煮開後轉小火,再煮20分鐘即可出鍋。一道自己動手的鄉巴佬雞蛋就大功告成了,不知網友喜歡嗎?喜歡的就收藏試試吧,今天的美食就分享到這裡,下期見。

菜園子美食:多平台原創優質美食自媒體,全網累計閱讀超4個億,擅長家常菜,用心為家人下廚,分享健康美食!今天想吃啥?關注菜園子美食,總有驚喜!

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