原創
來源:
雪峰兒的美食
發布於：山東省
還不知道這個方法炸蘿卜丸子？不用面粉不用澱粉，加它外酥裏嫩超好吃，不會做虧大了！
深秋季節，也是蘿卜白菜上市的季節，蘿卜白菜是北方冬季吃得最多的蔬菜，每年到了冬季都會儲存一些蘿卜白菜以便越冬。蘿卜白菜到了這個季節都非常便宜，幾毛錢一斤。
今天我們就來說一下蘿卜，青蘿卜在北方到了這個季節就已經變得很好吃了，它不但營養豐富，吃法也很多。俗話說“冬吃蘿卜賽人參”在秋冬交替的季節，我們的飲食中多一些蘿卜營養會更好。在我們山東蘿卜丸子是最常做的一種美味佳肴，可以當作菜肴也可以當作主食，是非常受歡迎的地方美味。很多人炸的蘿卜丸子做的並不好，今天在這裏教給大家一個方法，這個方法用了十幾年了，非常好用，不需要面粉和澱粉，只要加入一個大饅炸出的丸子就外酥裏嫩，涼了也不會發硬，喜歡吃一起試試，不會做就虧大了。
所用
材料 ：
青蘿卜2個，鹽少許，五香粉少許，饅頭1個，雞蛋1個，小蔥末少許，花生油少許。
做法步驟：
第一步：青蘿卜是我們這個季節常吃的一種蔬菜，民間更有“冬吃蘿卜賽人參”的說法，這足以說明蘿卜的營養非常豐富。蘿卜膳食纖維非常豐富，常吃不但可以補充維生素等礦物質，還對於食積不消、腹滿胃脹、大便燥結都很有好處，我們冬季要常吃。
第二步：我們先把蘿卜清洗乾淨，切開，用擦絲器擦成細絲，加入少許鹽，醃制出水分捏乾去掉不要。
第三步：把我們平時吃的饅頭去皮，用手搓成細末，打入1個雞蛋，少許蔥末，再加入少許鹽和五香粉調味。
第四步：充分地攪拌均勻，如果看起來有些乾，可以加一點水，一般情況下不需要加水就可以。