原創
來源:
小偉生活
發布於：四川省
標題：做面包會發酵面團就可以，這樣做出的面包柔軟好吃無添加
在那個陽光明媚的午後，小鎮上的一間溫馨烘焙坊裏，傳來了陣陣誘人的面包香。這是李阿姨的小店，她以傳統手法制作面包而聞名於鎮上。今天，她要教我們如何做出既柔軟又好吃的無添加面包。
李阿姨說：“做面包，最重要的就是發酵面團。”她手中的面團仿佛有了生命，隨著她的揉捏，逐漸變得光滑而有彈性。她告訴我們，發酵是面包制作中不可或缺的一步，它能讓面團膨脹，使面包松軟可口。
首先，李阿姨將高筋面粉、酵母和溫水混合在一起，攪拌成粗糙的面團。然後，她將面團放在溫暖的地方，蓋上濕布，讓它自然發酵。這個過程需要耐心，因為好的發酵能帶來完美的口感。
當面團體積膨脹到原來的兩倍大時，李阿姨開始進行下一步。她輕輕地將面團按壓排氣，然後分割成小份，塑形成我們常見的面包形狀。每一塊面團都被她精心對待，仿佛是在雕塑一件藝術品。