美食出沒，吃貨速來打卡！各地名優食材食品薈萃廣州

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食品展現場人氣十足，美食琳琅滿目

記者了解到，此次共有250多家來自全國各地的優質展商參展，展出面積達3萬平方米，分八大特色展區：國內優質食品食材、餐飲供應鏈、世界高端大米、烘焙主題、餐飲加盟、教育加盟、智能餐飲設備、新零售主題。從事餐飲行業的梁先生告訴記者，他每年都來參觀食品食材展覽會，“來看看今年有什麼新意，也向其他同行借鑒”。

一年前，瑞裏餐飲的久一司手煮奶茶在杭州開辟了第一家門店。此次的參展商、久一司手煮奶茶的負責人告訴記者，目前久一司在杭州已有30多家門店，接下來即將在深圳開店。“這次我們想走出浙江，走向全國各地。”該負責人認為，展覽會是推廣品牌理念的好機會，“我們的產品是用日本進口明治鮮奶和茶葉來手煮，以此還原奶茶本真的味道，參展期間我們免費請大家喝奶茶，同時尋找合作商”。

全國各地展商帶來的優質食品、原材料、服務和最新工藝技術，也吸引著國外企業。來自格魯吉亞的參展商貝卡告訴記者：“我們非常重視中國市場，我們的紅酒、氣泡水、法蘭地等酒類已經進入了中國市場，在這次展覽中，我們希望可以找到更有意思的產品和合作夥伴。”

中國國際貿易促進委員會廣州市委員會副主任張超平表示，廣州國際食品食材展的順利開展，代表著在疫情常態化防控下，廣州的國民經濟發展已進入正常階段，而且增長態勢十分明顯。

烹飪比賽來襲，廚師各顯新意

市民們在展位上大快朵頤，會場的另一邊則舉行著熱火朝天的烹飪比賽。

上午10點，2020鮑之源杯·食尚國際星廚暨粵菜師傅技能烹飪大賽總決賽在六號館比賽區舉辦，來自廣州、深圳、香港、澳門、北美、日本等地的12位廚師在此一決勝負。技藝精湛的選手們在雕刻、熱菜、烹飪等方面大顯身手，為活動現場獻上烹飪盛宴，持續一天的精彩賽事吸引了眾多觀眾駐足。

精彩的烹飪賽事吸引了眾多觀眾駐足

經曆了兩輪比賽，來自深圳的王大廚沖進了總決賽。王大廚告訴記者，他已經當了17年廚師，這次決賽他會做一道與中國象棋有關的菜，談及這道菜的靈感來源，王大廚稱：“象棋是我們的國粹，我希望把國粹融合到粵菜裏。”

此次決賽，每位廚師將在60分鐘內做出兩道菜品。中國飯店協會名廚委員會主席石萬榮稱，希望通過此次比賽來展現粵菜師傅的精神風貌和烹飪技術職業技能，“希望可以發揚烹飪技藝的工匠精神，傳承嶺南飲食文化，同時鼓勵大家創新”。

技藝精湛的廚師們大顯身手 圖/劉裕華

論壇活動齊舉，大咖分享理念

據悉，本屆廣州食品食材展將持續到9月6日。展會期間，將開展近20多場行業權威活動，囊括烹飪競技、高端論壇、餐飲沙龍、星廚晚宴、頒獎典禮及招商對接類等多種類型活動。

展會首日，五號館會議區舉辦了2020廣東連鎖業大會，匯聚連鎖行業大咖分享行業發展態勢，探討經營理念。六號館論壇區則以2020廣東省食文化研究會名廚專業委員會年會、2020優秀展商頒獎典禮、“餐飲欲言家-後疫情時代，怎樣活得更好！”論壇等活動貫穿全天，吸引眾多觀眾參與。

遼寧優質特色農產品（廣東）推介會將匯集大米、雜糧企業，打造高效商務平台，為采購商呈上各類優質農產品。

此外，廚邦 · 2020中國星廚全明星表演秀、2020食尚國際酒店餐飲發展趨勢論壇、2020小鵝通知識驅動·聚力增長暨華南線下分享沙龍、2020中國（廣東）點心技能大賽等多場精彩賽事及論壇將輪番上演。

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來源 | 羊城晚報·羊城派

圖片 | 受訪方提供（除署名外）

責編 | 馮茵

審簽丨鄭宗敏

實習生丨朱韻靈