簡單美食之《黃油焗鮑魚》的做法

准備材料（2人份）：
鮑魚 8只(中等大小)、蒜瓣 10粒、黃油 2大勺、

鹽 少許、胡椒粉 少許、料酒 1大勺、青辣椒 1個、

紅辣椒 1個、

做法：

1.鮑魚用牙刷刷洗幹淨備用。

2.為了洗得更幹淨一些，多花了點時間，這種程度已經很幹淨了。

3.接下來該分離鮑魚肉和鮑魚殼了。鍋中加入足夠的水，再加入1大勺 料酒後煮沸。等水開了之後倒入鮑魚，焯30秒左右後 盛出備用。

4.用勺子進行肉/殼分離。

5.這樣分離出來的鮑魚殼，一會兒舀當成容器用，所以再放入鍋中煮一會兒，撈出備用。

6.鮑魚肉，去除鮑魚牙之後，做刀花備用。

7.蒜瓣切厚片備用。

8.拿出2大勺黃油備用。

9.青辣椒和紅辣椒 切成丁備用。

10.平底鍋預熱後，加入黃油。

11.黃油徹底融化後，加入切好的蒜片，爆香。

12.等蒜片微微焦黃，倒入鮑魚肉開始炒。

13.多翻炒幾下，讓鮑魚兩面金黃。

14.用鹽、胡椒粉 或者 用香草鹽進行調味。

15.把鮑魚殼整齊擺放在盤子上，把煎好得鮑魚一個一個夾到鮑魚殼中。在每個鮑魚肉上用青/紅辣椒丁做一下點綴。中間盛出煎至焦黃的蒜片。這樣《黃油焗鮑魚》就做好了。

蒜香和黃油的香味特別搭！好香！看著非常誘人！拍照時一直吞口水！鮑魚的口感超棒！鮑魚可是補品哦，而且特別美味！怎麼樣？是不是很簡單呢？美味評分5顆星！強推！

特別是在家接待客人時，這道菜可以增色不少。大家可以試試！