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小編的世界 優質文選 美食
周末做美食炸糕，這樣的糖糕制作簡單，連吃10個還不過癮
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2020年9月21日 -
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美食家 濟南優滋優味企業管理咨詢有限公司，優質創作者
今天教大家一個家庭版的糖糕做法，在案板上倒適量的紅糖，用擀面杖輕輕壓碎，軋好的紅糖收在碗中，紅糖中放入少量的面粉，防止吃的時候紅糖濺到身上，用筷子攪拌均勻。
准備一個幹淨的盆，倒入適量的面粉，加開水，用開水燙面，邊倒邊攪拌均勻，至到沒有幹面粉且不燙手以後，開始揉成一個面團。在案板上刷一點油，直接揉面5分鐘，再揉搓成長條。
下面制劑子，用虎口的位置擠成小面劑，把每個面劑揉圓，再用掌心按扁，用手指整理出和餃子皮的形狀差不多。包上准備好的紅糖，像包餃子一樣包起來。手上可以稍微粘點油，防止粘手。
下面開始下油鍋炸，鍋中多倒一些油，油溫到筷子周圍冒小氣泡就可以了，下做好的糖糕，然後改到小火慢慢炸，用筷子輕輕推動，炸至金黃撈到漏勺裏控一下油即可。