第1次來北京，傳統美食吃了不少，不起眼的小丸子真讓人喜歡

錢媽的廚房

百家榜創作者,美食達人,優質創作者

豆汁、焦圈北京的豆汁說是一般人都接受不了，味道太濃鬱，其實我是有點不信邪，去餐廳吃飯的時候特意點了一份，一家之主說豆汁的味道變了，味道沒那麼酸，表示還可以接受，喝起來也還行，我本來對酸味也不是太敏感，焦圈焦焦脆脆的好吃，比油條脆比麻花酥，真心不錯。

炸醬面炸醬面的面碼黃瓜絲、胡蘿卜絲、紅蘿卜絲、綠豆芽（黃豆嘴），切的細細的，鋪在面上，再澆一勺醬，趁熱拌均勻，手擀面爽滑彈牙、面碼新鮮脆爽，加點辣椒油和醋，味道就是正。

鹵煮火燒鹵煮在小吃店裏一定會有，一口大鐵鍋裏從早到晚的熬煮，有的店是切好的，有的店裏面炸幹子、大腸是現切，吃的時候撒點蒜末、香菜，看著還蠻有食欲，但是入口是真的有點扛不住，內髒洗得幹淨，膻腥味還是有一點兒，還是分人，我是不太喜歡。

爆肚兒這個就很可以，爆肚用的是芝麻醬和少許醋調味，打底的是西生菜，甜甜的脆脆的，爆肚上桌後趕緊吃，趁西生菜還沒變軟，爆肚口感也正鮮嫩，一口下去脆嫩爽口還夾著芝麻醬的香，舒服。

燒麥打車的時候跟師傅聊天人家推薦的，說都一處的燒麥特有名，逛街特意找了一家店去吃，豬肉、羊肉、牛肉、蝦仁的混合一起點了一籠，燒麥皮兒是很可以的，餡兒真的很一般，嘗嘗就可以了，沒說的那麼好。

烤肉說是烤肉，上桌後感覺更像是炒過後放在鐵板上的，洋蔥打底，用了很多的香菜和孜然炒出來，烤肉的味道濃鬱，用薄薄的面餅包上吃，當主食也不錯，價格小貴。

幹炸小丸子去吃飯的時候餐廳服務員特別推薦，價格也不貴，點一份試試看，本以為會踩雷，沒想到味道比較驚豔，酥脆的很，也不油膩，直接吃都很可口，蘸上小料，口感更豐富，餐廳裏面這個幹炸小丸子上桌率還是挺高的，抬頭望一眼幾乎每桌都有，隔天去別的餐廳吃飯，幹炸小丸子也是店裏招牌菜，看來是真的很受歡迎。

冰糖葫蘆滿大街都是，山楂夾核桃的20塊錢一串，糖裹得太多，實在是又甜又膩，還是比較想念吃的那種大個的山楂，裹一層薄薄的糖，那個酸甜味才正。

第一次來北京，傳統美食吃了不少，貴的便宜的都有，沒想到最讓人驚豔的是經濟實惠又好吃的幹炸小丸子，來北京真的建議你也試試，看著不起眼，味道是真不錯。