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小編的世界 優質文選 美食
樂清有種非遺美食“鵝頭頸”，因小兒見之紛紛伸長脖子垂涎而得名
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2020年10月24日 -
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A阿陸A
攝影師，旅遊達人
從非遺美食街大門口走進來，左邊第一家就是主賣“鵝頭頸”和“餛飩”的店鋪，老板張蘭芬已經快七十歲了，但精神矍鑠，談吐得體，介紹起自家的特色美食，能侃侃而談十幾分鐘且不用喝水。
“鵝頭頸”的食材非常豐富，有洋蔥、紅蘿卜、青豆、芹菜、瘦肉、花生、芝麻等，做好的成品有點像“披薩”，如果需要帶走，店裏還專門設計了方便攜帶和運輸的紙盒子，看上去就精致大方，給它提升了一個檔次。
我在非遺美食街上，恰好就遇見幾位在這裏吃東西的小可愛，可惜刻意追隨了幾次，都沒等到孩子探頸成“鵝”的畫面，哈哈，也可能是現在生活條件好了，連孩子都增強了對美食誘惑免疫力吧。
個人覺得 “鵝頭頸”最好是現做現吃，剛出爐時，香氣撲鼻，口感細膩，時間放久了，不僅顏色會變淡，味道也有減分。如果要打包回家食用，最好能在吃之前熱一下。