鮮香味美的茄片扣肉，葷素搭配的居家美食，烹飪簡單，美味又營養

楊爸的育兒經

優質創作者

相對於家常菜來說，對於一個剛接觸主食沒有多長時間的孩子來說，想要把飯菜做得鮮香味美，又符合孩子的吸收系統和營養，想必很多爸媽都有過類似的“研究”。

而對於筆者來說，家中孩子在兩三歲的時候就基本上能適應傳統的家常菜了。

當然了，這個時段的孩子對於肉食都是非常喜歡的，尤其是家中常備的豬肉來說，他們但凡看到有關於豬肉的菜品，兩眼基本上都是放光的存在。

就好比今天這款用豬肉碎做成的茄片扣肉。

單以口感和營養來說，應該算是葷素搭配，鮮香味美。

而且筆者在買豬肉的時候，是選擇了八分瘦兩分肥的瘦肉，所以孩子只要搭配的吃，稍微多吃一兩塊也是沒什麼問題的。

如果您對今天這款育兒家常菜也有一定興趣的話，不妨來看看它是如何烹飪的吧。

美食名稱：茄片扣肉。

准備原料：茄子兩根，八分瘦兩分肥的瘦肉180克，蔥姜蒜末各五克，香菜少許，玉米澱粉八克，五香粉2克，鹽和雞精各一克，蠔油一勺，生抽一勺，料酒一勺，雞粉3克。

第一步：首先我們把茄子表皮清洗幹淨，切去頭尾之後，把茄子切成5毫米厚度的夾刀片。對於這步來說，夾刀片的操作應該是非常簡單的，如果實在不會的話可以找一些視頻看一下。

第二步：准備一碗100毫升的清水，加入准備好的料酒，蠔油，生抽，澱粉，鹽，雞精，均勻攪拌成料汁水澱粉。

第三步：隨後在裝有肉末的碗中加入准備好的蔥姜蒜末，五香粉，雞粉，均勻攪拌備用。

第三步：之後按照下面這張圖的操作，把處理好的肉末均勻的放入夾刀片的茄片中，用手指適當抹平整邊緣。

第四步：然後放入蒸鍋，大火蒸煮30分鐘，取出放溫。

第五步：在茄片扣肉蒸熟之後，把准備好的調味汁倒入鍋中，開中小火熬制出粘稠的湯汁。

第六步：最後澆淋在蒸熟的茄片扣肉上面，撒上香菜就可以上桌品嘗了。

不知道對於今天這款美食來說，你是不是還算喜歡呢？如果您對今天這款育兒家常菜也非常感興趣的話，不妨自己在家動手嘗試一下吧。

那麼今天的育兒美食就分享到這裏，如果你還想了解關於育兒的更多美食和知識，不妨多多關注我吧！如果您對文中的介紹還有不明白的地方，也可以私聊筆者，我會為你非常詳細的解惑答疑，明天我們不見不散。