小編的世界優質文選美食

美食的大眾化，菜肴的地方化

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2020年10月25日 -
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董啟一說文脈

沙拉

土耳其菜和意大利菜一樣，都是15世紀東羅馬帝國滅亡後，拜占庭的飲食文化，繼續地方化的結果。追根溯源，土耳其菜和意大利菜一樣，都有一個同樣的文化源頭。法國菜、意大利菜、土耳其菜，共同構成了地中海菜系。

羊排

兩個美第奇王後都是意大利人。我們知道，今天的意大利，還有一道非常流行的美食，就是披薩餅。今天的中國，也有兩道美食，北方的煎餅，南方的春卷。那麼，披薩，煎餅，春卷，這三種美食之間，又有著一種怎樣的歷史淵源呢？