來浙江玩，這四道特色美食一定要嘗一嘗，都是浙江名菜！

旅遊美食全攻略

#浙江#

浙江省簡稱“浙”，因江流曲折，稱之江、折江，又稱浙江，省以江名，地處中國東南沿海長江三角洲南翼，浙江土地面積10.55萬平方公里，為全國的1.10%，是中國面積最小的省份之一。

浙江是吳越文化、江南文化的發源地，是中國古代文明的發祥地之一。境內有距今7000年的河姆渡文化、距今6000年的馬家浜文化和距今5000年的良渚文化，是典型的山水江南、魚米之鄉，被稱為“絲綢之府”、“魚米之鄉”。接下來小編就給大家說說浙江的美食。

西湖醋魚

西湖醋魚別名為叔嫂傳珍，宋嫂魚，是浙江省杭州市的一道傳統地方風味名菜，屬於浙菜系。2018年9月10日，"中國菜"正式發布，"西湖醋魚"被評為浙江十大經典名菜。

西湖醋魚通常選用草魚作為原料，烹制而成。燒好後，澆上一層平滑油亮的糖醋，胸鰭豎起，魚肉嫩美，帶有蟹味，鮮嫩酸甜 。

西湖蓴菜湯

西湖蓴菜湯又稱雞火蓴菜湯，屬於浙菜系，是浙江杭州地區傳統名菜。用蓴菜作料制成的"西湖蓴菜湯"，味道鮮美，別具特色。蓴菜湯又寓意著深厚的思鄉、思國之情，故而近年來，一些國外歸來的僑胞、遠離家鄉的遊子，來到杭州，也常樂意點食這道名菜，寄托自己的情思。

特色：蓴菜翠綠，雞白腿紅，色彩鮮豔，滑嫩清香，湯純味美。

蛤蜊黃魚羹

蛤蜊黃魚羹是浙江寧波市的傳統名肴，屬於浙菜系。在寧波菜中，以黃魚為主料的菜肴較多，其中以黃魚肉丁加配料和鮮湯烹制成 的黃魚羹，口味最鮮美，特別受人歡迎。

幹炸響鈴

幹炸響鈴是浙江省杭州市的一道特色名菜，屬於浙菜系，該菜品因腐皮薄如蟬翼，成菜食時脆如響鈴，故名。
該菜選用豆腐皮卷入精細肉末，切成寸段，油炸而成。色澤黃亮，鮮香味美。1956年，被認定為36種杭州名菜之一。

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