孩子愛吃的腐乳花生醬燜鴨，鮮嫩味美，簡單營養，解饞的居家美食

楊爸的育兒經

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鴨子在我們的日常生活中是一款溫涼的肉食食材。

雖然平時關於鴨子的菜肴並不會經常出現在家常菜的飯桌上。

但對於鴨子的諸多美味之中，筆者家中的孩子對於鹽水鴨，啤酒鴨，以及今天分享的這款腐乳花生醬燜鴨就特別愛吃。

其實說到今天這款美食來說，它的主體操作就和平時的啤酒鴨沒有什麼兩樣。

只不過筆者以醬香的手法，加上花生和腐乳的獨特口感和營養，烹飪出了一款味道濃鬱的家常肉食。

如果您對今天這款美食也有一定興趣的話，不妨來看看它是如何烹飪的吧，還望喜歡。

美食名稱：腐乳花生醬燜鴨。

准備原料：紅皮花生80克，新鮮的鴨子一只，白方腐乳三塊（預先碾成泥），腐乳汁15ml，蔥姜適量，冰糖15粒，米酒4勺。

輔料准備：蠔油，料酒，鹽，雞精，生抽，老抽即可。

第一步：鍋中加入適量的油，五成油溫到入蔥姜片爆香。

第二步：隨後把處理幹淨的鴨塊倒入鍋中，開中小火慢慢翻炒出鴨油，直至鴨塊呈現出金黃微焦的質感。

第三步：隨後往鍋中加入准備好的冰糖，兩勺蠔油，三塊白方腐乳，15ml的腐乳汁，一勺料酒，一勺生抽，一勺老抽，四勺米酒，先用中火慢慢炒至冰糖完全融化，時間大概三分鐘左右；然後往鍋中加入和鴨塊齊平的清水，先用大火煮沸，然後蓋上蓋，小火慢燉40分鐘。

第四步：最後把准備好的花生倒入鍋中，加入半克的鹽和雞精調下味，稍微翻炒幾下後，繼續燉煮20分鐘，就可以開蓋大火收汁，出鍋品嘗了。

相對於今天這款美食來說，你是不是已經學會了呢？其實操作過程的話應該不算困難，您只需要掌握以上的步驟，就能把這款美食做的非常的可口。如果您對今天這款美食也有一定興趣的話，不妨自己在家動手嘗試一下吧。

那麼今天的育兒美食就分享到這裏，如果你還想了解關於育兒的更多美食和知識，不妨多多關注我吧！如果您對文中的介紹還有不明白的地方，也可以私聊筆者，我會為你非常詳細地解惑答疑，明天我們不見不散。