小編的世界 優質文選 美食
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2020年11月24日 -
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南方民宿
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住民宿吃美食,其實日本的傳統的溫泉旅館就已經有「一泊二食」的概念,也就是住一晚吃兩頓。只是中國的民宿逐漸弱化了這樣的概念,每去一家民宿,只是睡一晚,實在有些可惜。
03丨杭州,怡禾家·蘭裏
老饕開的"私房菜館"式民宿
起初,怡禾家·蘭裏是老鄭為了方便朋友們聚餐而開的民宿,平時空閑的時候可以作為朋友聚會的小據點。
為了方便平日裏聚會,怡禾家·蘭裏的位置剛好就在杭州城區邊上,離地鐵站只有兩三公里的距離,在杭州市區內開車半小時左右就可以到達。
民宿臨河而建,四周是大片大片的農田,你要是現在去,田地裏的水稻剛好到了抽穗的季節,一眼望出去綠油油的一片。
只是很快,老鄭開了一家“私房菜館”式民宿的消息就傳開了。
一提到老鄭,杭州老饕圈子裏繞不開的人。想當年,他在杭州青芝塢街區經營著20多家民宿,經常忙不過來,但是老鄭最長待的地方依然是他那間只有30m的小酒館。左右兩個字——愛吃!
老饕開的民宿,它的菜單聽起來有多豐盛呢?
這麼說吧,不管是錢塘江剛釣上來沒多久的白鰷、日本空運過來的海膽,還是用外婆老壇子裏的黴莧菜當鹵水的臭豆腐、自家地裏現摘現炒的蔬菜······在這裏都能吃到。
民宿掌勺大廚,也是老鄭特意尋來的,不僅燒菜的功夫了得,還略帶幾分神秘的感覺,多番打探後才得知是資深房產老大私人廚師的得意門徒。
大廚燒菜有自己的一套標准。光是這盤紅燒肉,試菜就不下百來次:瘦肉不能太老,肥肉不能太膩;此外還得把控肥肉和瘦肉的比例,選肉品、調菜色、調口味輕重······一道道工序研究,逐一突破。
怡禾家·蘭裏適合約上幾個朋友,短暫地逃離城市,在田園風光中度過一個悠閑的周末。
民宿的周邊還有配套的旅遊設施,可以體驗下地采摘、農園手作,想要和幾個朋友找個空閑的時間吃、住、玩,怡禾家·蘭裏會是一個不錯的選擇。