分享一款美味的豆腐烘蛋，嫩滑爽口，簡單營養，適合孩子的美食

楊爸的育兒經

優質創作者

在我們的日常生活中，相信很多父母都用豆腐和雞蛋做過各種各樣的美味給孩子吃。

就比如說最常見的雞蛋豆腐餅、雞蛋豆腐煲、西紅柿雞蛋豆腐湯、肉末雞蛋燉豆腐等等美味。

其實相對於筆者來說，因為雞蛋和豆腐本身質地就非常的軟嫩營養，而且大部分孩子對於這兩款食材也沒有多大的抗拒力，所以自己也會經常在家用這兩款食材做一些美味給孩子吃。

就好比今天分享的這款豆腐烘蛋。

它的操作方法基本上和平時的雞蛋餅差不多，只不過因為對於烹飪手法的考量，這款美食的成品狀態要顯得非常的嫩滑，並且呈現出比雞蛋餅更加嫩滑的質地。

所以如果您對今天這款美食也有一定興趣的話，不妨來看看它是如何烹飪的吧，還望喜歡。

美食名稱：豆腐烘蛋。

准備原料：嫩豆腐180克，雞蛋三個，韭菜50克，鹽和雞精各一克，胡椒粉少許，料酒半勺。

第一步：首先我們把准備好的嫩豆腐切成1.5cm見方的小塊，然後放入350ml的沸水鍋中，把豆腐用濾網放入沸水中焯水40秒，迅速撈出，適當去除豆腥味控幹；韭菜切成5毫米左右的小段；雞蛋打散於一個碗中。

第二步：隨後把控涼的豆腐放入裝有雞蛋液的碗中，加入准備好的料酒，鹽，雞精，胡椒粉均勻攪拌。

第三步：鍋中加入適量的油，三成油溫把豆腐雞蛋液輕輕的倒入平底鍋中，平鋪出一張直徑不低於16cm的餅狀，先用中火烙一分鐘，然後蓋上蓋轉小火燜三分鐘，直至表面的雞蛋液凝固後，開蓋把韭菜段撒在表層，然後蓋上蓋繼續用小火燜兩分鐘，然後關火再燜兩分鐘就可以出鍋品嘗了。

相對於今天這款簡單的豆腐烘蛋來說，主體的操作步驟都是以小火進行，因為其他火候很容易把雞蛋炒焦，之後就誕生不出嫩滑口感的豆腐烘蛋了。如果您對今天這款美味也有一定興趣的話，不妨自己在家動手嘗試一下吧。

那麼今天的育兒美食就分享到這裏，如果你還想了解關於育兒的更多美食和知識，不妨多多關注我吧！如果您對文中的介紹還有不明白的地方，也可以私聊筆者，我會為你非常詳細地解惑答疑，明天我們不見不散。