“男人的加油站，女人的美容院”來了！奉化這種鮮美美食正當時！

寧波樓市大佬

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最近，有著浙江省“牡蠣之鄉”美稱的蓴湖街道塘頭村的碼頭邊可以看到：岸邊牡蠣殼堆成的一座座白花花的小山。牡蠣養殖戶正忙著將牡蠣搬上岸，10多間藍色小屋裏三三兩兩聚在一起的養殖戶們拿著工具，對牡蠣進行撬肉加工。

年近70的謝阿姨和老伴兒一直以養牡蠣為生。這撬牡蠣的手工活，謝阿姨已經做了五十年。謝阿姨用蠣刀將殼撬開，割斷牡蠣筋，挑起蠣殼連水帶肉往裝水的盆子裏傾倒，手法嫻熟。據我了解：謝阿姨夫妻二人一天能撬20斤，每天從6時開始，晚上5時回家。

謝阿姨說：今年牡蠣捕撈時間早20天，受今年氣候影響，牡蠣成活率高，肉身飽滿鮮嫩，品質不錯，價格也高一些，批發價在每公斤50元，零售價每公斤70元。一般都有固定的商販來收取。這樣的牡蠣采買季要持續到明年清明前後。

牡蠣好吃，做法也重要，本地人對牡蠣的三種做法將牡蠣的鮮美發揮得淋漓盡致！

NO1：蓴湖牡蠣米豆腐

食材：
牡蠣 米豆腐 青菜少許 豆幹少許 冬筍絲少許 雞蛋絲少許 蝦姑少許 蛤蜊少許 肉絲少許 高湯

做法：
下肉絲翻炒，肉絲變色後，加入米豆腐，倒入高湯，加入青菜、豆幹、冬筍絲、蝦姑、蛤蜊等配菜，滾煮幾分鐘，加鹽調味，加入牡蠣，煮十幾秒，撒上雞蛋絲、蔥花即可。

NO2：牡蠣炒雞蛋

食材：
牡蠣 雞蛋

做法：
雞蛋打散，加鹽調味，牡蠣沸水中燙加入蛋液中，油鍋中倒入蛋液，全程小火，形成一個圓形，蛋液凝固後即可起鍋，切忌不可煎太久，防止雞蛋太老，牡蠣肉變柴。

NO3：牡蠣筍絲鹹菜湯

食材：牡蠣 冬筍絲 鹹菜

做法：鍋中倒入清水燒開，加入鹹菜、冬筍絲，燒開後滾煮幾分鐘，加鹽等調味，倒入牡蠣，煮十幾秒，起鍋。

對於這種“男人加油站”的美食，你們喜歡麼？吃了戰果如何？歡迎留言討論！