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2020年12月06日 -
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舒心果營養生活

今天做了一道比較家常的年糕，而且是菌香味兒的炒年糕。

年糕Q彈軟糯，口蘑、香菇輔助提供濃厚的菌鮮，加上清香脆嫩的多心菜同炒，大大豐富口感。

多心菜也叫兒菜，芥菜的一種。兒菜具有芥菜的清香，但口感卻要好很多，甘甜而不帶苦味，肉脆少筋，不帶殘渣。

口蘑、香菇洗幹淨，切小塊

- STEP 2 -

熱鍋起油，放入八角、幹辣椒、桂皮

- STEP 3 -

倒入口蘑和香菇，翻炒出香味來

- STEP 4 -

倒入切成片的多心菜，翻炒

- STEP 5 -

炒至斷生後，加入適量零卡糖和松茸一品鮮

- STEP 6 -

加一點點清水，翻炒均勻

- STEP 7 -

最後加入切成小塊的年糕，翻幾下後蓋上蓋子燜幾分鐘，炒勻入味即可

年糕不易入味，還可以再切得小塊一點或切成片。

放入年糕前，如果鍋裏食材太幹，要適量加點水，這樣炒年糕的時候就不容易粘鍋了。

配菜也可以隨意調整，青菜、蘑菇等都可以按照自己喜好的來。

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