時冷時熱易生病，要多吃淮山，10款益氣養生淮山湯食譜，健脾養胃

美食初心煮頁

党蔘北芪淮山瘦肉湯可以起到補氣升陽、補中益氣、止汗、利水退腫、生津養血的作用，有減低鼻敏感、健脾潤肺和增強體質的功效。

准備材料

食材

党蔘

20g

北茋

20g

准山

40g

蓮子

40g

紅棗

8粒

瘦肉

半斤

水

1500cc

做法步驟

1.備料。瘦肉洗淨切成4小塊，放入滾水川燙去血水去雜質。

3.將所有材料放入煲內，大火煮滾後轉小火續煮2小時，最後加1茶匙鹽調味即可。

第2款雪蓮淮山粟米豬展湯

准備材料

食材

雪蓮果

1斤

紅蘿卜

1條

粟米

1條

無花果

適量

豬肉或豬骨

半斤

淮山

1條

做法步驟

1.做法： 無花果浸洗幹淨剪開。粟米洗淨，切開幾段紅蘿卜及雪蓮果分別去皮、洗淨、切件。肉出水備用。煲內加3000ml水，加入所有材料大火滾起5分鐘後轉小火煲1.5小時即可。加入少許鹽調味，完成，飲得。

小貼士

如對此湯有任何疑問。請咨詢中醫師。

此湯對便秘,消化系統不良者有療效,能促進腸胃蠕動.

雪蓮果是保健水果,味道清甜爽脆,可以用來象水果一樣直接吃,但多數用來作煲湯料最適合.有清肝解毒，潤肺通便,防治暗瘡,消除便秘,降血壓,降血脂,降血糖等功效.對心血管疾病及肥胖症有一定功效。

第3款沙蟲幹螺頭鮮淮山湯

主要功效:滋陰、補腎、清肺補虛和潤腸通便

准備材料

食材

沙蟲幹40克

幹螺頭5只

合桃80克

鐵棍淮山2支

無花果幹5粒

白蓮子100克

制茨實100克

瘦肉約1斤

水3-4公升

1詳細做法

2首先將白蓮子和制茨實一起洗幹淨，然後加入清水浸15分鐘

3鐵棍淮山削皮再切件及沖洗幹淨後備用

4無花果幹先洗幹淨，然後用廚房專用剪刀剪成1開2備用

5沙蟲幹先洗幹淨，再加入清水浸大約30分鐘至軟身，然後再用廚房專用剪刀把它剪開一半，再把內裏埋藏的沙撤底沖洗幹淨後備用

6合桃用熱水灼2分鐘去走油份

7幹螺頭用熱水灼3-4分鐘至軟身，然後再用廚房專用剪刀剪成1開3或4備用

8瘦肉先洗幹淨，然後凍水下汆水，汆水後用清水沖幹淨備用

9所有材料准備好後，就將全部放入湯煲裏面

10最後:加入清水，再蓋上蓋子煲2小時，煲好前15分鐘加入適量鹽來調味

小貼士

1)因為我所用的是電子湯煲，所以如果大家是用明火來煲湯的話

記得先用大火煲10分鐘，然後再轉小火煲2小時便可以了

2)處理鐵棍淮山記得要戴手套，因為它表面的黏液會令人體皮膚痕癢

第4款雪梨蘋果淮山川貝鱷魚肉湯

鱷魚肉有止咳功效，加雪梨同蘋果清潤，每當家人有咳嗽時，我都會這湯。

准備材料

食材

雪梨4個

蘋果2個

沙參一両

海玉竹二両

淮山一両

川貝半両

雪梨幹一両

南北杏一両

無花果六粒

元肉十五粒

鱷魚肉250克

西施骨40元

果皮一角

做法步驟

2海玉竹切片，無花果開邊，雪梨及蘋果去芯切塊。

2淮山去皮切片杞子,雪耳浸洗雪耳去蒂海參,豬展切片出水

心情不好時，與其躲在房裏自怨自艾，不如在廚房好好料理一下混沌的生活。猴頭菇、淮山藥，再搭配些自己喜歡的配菜，也倒入平日的委屈和壓力燉煮2小時。氣消了，在湯水的光輝中慢慢靜下心來。喝完這一碗湯，好好繼續過日子吧！

准備材料

食材

幹猴頭菇

50克

淮山藥

30克

紅棗

3顆

豬肉

200克

枸杞

10克

姜

3片

鹽

適量

做法 步驟

豬肉越嚟越貴，買只新鮮雞可以一只雞幾食， 雞肉做餸，雞殼煲湯，雞皮做少食，真的抵過買豬肉。

准備材料

食材

新鮮椰子1只

新鮮淮山1斤

新鮮石斛幾枝

蜜棗2顆

姜片4片

雞殼（泰安雞）1只

鹽半茶匙

做法步驟

准備材料

食材

幹淮山

3大片

蓮藕

300g

牛腱

500g

紅棗

10粒

玉米

1條

水

1000c.c

秘密法寶

紫砂煲

1台

做法步驟

1.牛腱汆燙後洗淨；玉米切塊；紅棗泡熱水後去籽；幹淮山洗淨；蓮藕去皮洗淨，備用

2.紫砂鍋中加入1000c.c的清水

3.將所有材料加入紫砂鍋內

4.蓋上紫砂蓋，選擇”營養湯”功能，完成後即可享用