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小編的世界 優質文選 美食
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2021年1月31日 -
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薩克有聲
老門東曾是南京老城南商業和居住最發達的地區之一,毗鄰夫子廟商圈。近幾年,更是匯聚了南京最具傳統的小吃,今天我就帶領大家去探尋一番
紫銅鍋有著悠久的傳統和古老的情懷
這是藍老大糖粥藕家的兩款招牌產品:桂花酒釀底的赤豆元宵濃鬱香甜,糖粥藕則由糯米熬制,品嘗前將藕段切成薄片放入粥中,和以紅糖,清香飄逸。
閩忠餛飩是一款別有特色的小吃,這款號稱沒有面粉、不含肥肉的餛飩的外皮是用豬肉加入少許番薯粉敲打而成,肉餡則是由精肉捶打而成。餛飩外皮薄如紙張,內餡q彈不油膩,從皮到餡特別有嚼勁
小鄭酥燒餅有個很有意思的故事,很多遊客都以為小鄭酥燒餅的老板姓鄭,其實小鄭酥燒餅的全名是“朱記小鄭酥燒餅”,據傳是因為這朱記燒餅發源於南京的鄭和公園旁,故取名:小鄭酥燒餅。
燒餅圓潤周正,賣相很棒,口味也很豐富,有傳統的黑芝麻、蔥油味,還有蘿卜絲、梅幹菜、鮮肉、肉松等口味。這燒餅外皮多層、酥脆,內裏餡料滿滿,就算沒有吃到剛出爐的也很美味
最愛的就是這款肉松味的酥燒餅,一口下去,外皮的酥脆,肉松的鮮香充盈在口中
除了上面這幾款美食,甜糯的陸氏梅花糕、酥脆的小魚鍋貼、一口爆汁的張氏生煎,沈記的蘭花幹臭豆腐,這些南京所特有的美食,等著你,等著我,等著所有熱愛美食的人前去品嘗。