美食推薦｜春節趣談，南北方最大的差異，竟然是這個！

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打好的汁分別和成軟硬適中的面團，揉至表面光滑，蓋上保鮮膜，醒面20分鐘
；

雞胸肉、胡蘿卜絞成餡兒，加料：

*鹽1.5勺，糖半勺，餃子料半勺

*料酒1勺，生抽2勺，老抽少許，橄欖油3勺

和好的面團分別擀成片狀，在表面刷一層水，幫助粘連，然後一層一層的將四個顏色的面片疊起

切條；

切成小片；

餃子皮放入肉餡，再加一個鮮蝦仁，先包住四周，再兩個角對折捏上，就包好啦！

我教的這道餃子，南北皆宜，雞肉和蝦仁的餡兒，滑嫩彈牙，別有滋味。

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