今天教大家制作一道比較簡單的美食，鹹蛋黃焗地瓜，你吃過嗎？

李小餓

今天教大家做一道蛋黃焗地瓜，先准備兩個地瓜、清洗幹淨後打皮、因為地瓜一般都比較長，所以要在中間切開、然後切厚片再改成條。

在准備一個鹹鴨蛋黃，把鴨蛋黃挖出放到小碗裏然後湯匙將鴨蛋黃碾碎備用即可。之後鍋裏燒水水開後下入切好的地瓜條，燙一分鐘就馬上撈出來控幹水分備用。

地瓜水份控幹後准備一個沒有水的盆，把地瓜放入盆裏加入一個雞蛋黃拌勻。雞蛋黃的作用是給地瓜上色，然後加入兩把玉米澱粉抓勻。要讓每根地瓜都均勻的包裹上玉米澱粉，裹成每根地瓜都幹爽的就可以了。如果還是發黏的話就在加一點澱粉，要不然地瓜太黏的話下鍋炸的時候就會成坨了。

起鍋燒油等油熱後裹好澱粉的地瓜直接下鍋，保持大火一直炸就可以了。地瓜炸熟後呈金黃色即可，撈出控油。

然後鍋裏留少許底油，這裏要記住做這個菜的時候一定要是小火。在下入准備好的鹹鴨蛋黃，要一直炒起沫記住一定要小火炒。鹹蛋黃如果火大了就特別容易糊，充分的炒起沫後下入炸好的地瓜條、然後關火撒一把綿白糖，翻炒均勻後就可以出鍋了。甜糯可口，可好吃了！

怎麼樣你學會了嗎，簡單易學吧？您如果學會了，請給小餓點個贊。謝謝大家！

好了，今天的文章到這裏就結束了。如果你喜歡我的文章請關注我。我叫（李小餓）普通的吃貨一名！以後會給大家分享更多我喜歡的美食！希望大家可以喜歡。原創不易，請勿抄襲！