有愛暖心冬日必備養生菜涼拌洋蔥頭

豆果美食

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By 愛啃包子的帽子

用料

洋蔥 2個生抽 2勺醋 大量白糖 1勺鹽 適量自制花椒油 1勺芥末油 1勺雞蛋 3個小米椒 4個花生米 適量小香蔥 3-4顆香菜 3根

做法步驟

1、准備食材: 蒜末 小香蔥 小米椒切段 花生米幾顆 蝦煮熟去殼備用 兩顆洋蔥頭 雞蛋3-4個炒熟備用

2、將花生米 蝦 蔥頭切絲 炒雞蛋 放入盆中。接下來准備醬料

3、熱鍋涼油 油稍熱放入芝麻 待芝麻出香味後關火放入辣椒粉 我這次火有點大 辣椒有些糊了，然後講辣椒油倒到准備好的蒜末蔥末碗中，依次放入適量食鹽 白糖 生抽 耗油 花椒油（我還放了芥末油）大量醋 攪拌均勻後直接倒入菜盆中

4、這是調好的醬料，量不能太少

5、攪拌均勻即可。

洋蔥的營養功效

洋蔥性溫，味辛甘。有祛痰、利尿、健胃潤腸、解毒殺蟲等功能，洋蔥提取物還具有殺菌作用，可提高胃腸道張力、增加消化道分泌作用。

1.殺菌

洋蔥的辣味能抗寒，抵禦流感病毒，有較強的殺菌作用。

2.促進消化

可用於治療消化不良、食欲不振、食積內停等症。

3.降血壓降血脂

經常食用對高血壓，高血脂和心腦血管病人都有保健作用。

4.防癌抗癌延緩衰老

洋蔥所含的抗氧化劑增強細胞的活力抗癌抗衰老。

5.補鈣

有助於增加骨密度防止骨質疏松。

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