好山好水好地方，美食美味美蓉城

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成都，地處全川中心，是四川省政治、經濟、文化的核心。這是一座古老而又神秘的都城，據現實挖掘的金沙遺址看來，成都建城史可以追溯到3200年前，它承載著三千餘年的歷史，從未更改城名也不曾遷移城址，平靜而祥和地屹立於“天府之國”的腹地，確是一座讓馬可波羅都驚歎不已的“錦繡之城”。

四川火鍋是長江船工們為了驅寒發明的。重慶火鍋崇尚麻辣，蘸料較少；而成都火鍋更香且鮮，講究底料久熬才香，蘸料種類豐富，除了常見的辣椒油還有花生碎、芝麻醬等。

夫妻肺片多用牛雜涼拌，起初不包含牛肺，30年代一對郭姓夫妻制作售賣，非常有名，稱“夫妻廢片”。色澤紅亮，質地軟嫩，口味麻辣濃香，傳到美國後被稱為“斯密斯夫婦”。

成都隨處可見串串香鋪子，熱氣騰騰的紅湯和一大把竹簽構成了成都一景。串串最早只串豆幹、兔腰，現在可串多種食材，燙好後直接呈給食客。火鍋一般用油碟，而串串則要幹碟。

缽缽雞起源於四川樂山，本是以陶器缽盛放的麻辣去骨雞片，後演變為類似冷鍋串串的小吃。先將食材在清湯裏燙熟，再放進添加藤椒油的雞湯裏，慢慢泡出味道。

還有很多美食就不一一介紹了，只有你品嘗了才能真正體會到它們的美味！它們深藏不露的召喚著你，令你無法抗拒，乖乖的降服，這就是成都最美的所在。更多成都美食資訊，敬請關注成都吃喝玩樂平台！