美食微紀錄片《不一young的家鄉味》，吃的是美食，解的是鄉愁

戰台烽22:23娛評人,上海七夏影視文化工作室,優質娛樂領域創作者

“嘗遍千城百味，最難忘家鄉味”。這是美食微紀錄片《不一young的家鄉味》中的一句話，讓人感觸頗深，也能從其中感受到這檔集美食紀錄片的創作理念所在：美食是意向，情懷是內蘊。《不一young的家鄉味》由百度百家號聯合中國青年報共同出品，這檔節目總共五期，目前已經全部上線，打開百度搜索節目名稱便能看到。

不得不說，《不一young的家鄉味》能夠成為爆款，從內容上還是很讓人耳目一新的。節目分別邀請到了韓庚、趙露思、白鹿、蔡文靜、許魏洲五位年輕的明星嘉賓，來講述他們各自家鄉和童年美食記憶。

在這裏，明星們無疑成為了這檔節目的關聯載體，連接起了有關故鄉的一切。這是一個很棒的策劃：其一，給了明星們為家鄉打call 的機會；其二，讓公眾對這些地域美食加深了印象；其三，以明星們的青春活力young與款款深情young，為這些傳統的美食增加了新的時尚活力記憶點。

呈現中公眾面前的這檔節目，有著精彩的多面，它可以是“全國美食地圖”，也可以是“舌尖上的記憶”，更是可以看到愛豆最真實一面的“我愛我的家鄉”。

當然，入鏡到《不一young的家鄉味》中的，卻也都是那些最其貌不揚，卻一直堅守匠心的小店，很多都是十幾二十幾年的傳承，也往往是這些最平凡卻傳統的美味，最能撫慰遊子的漂泊心。畢竟，無論是這五位明星，還是觀看這檔節目的我們，可能很多人都是遠離家鄉在外打拼，用這檔節目解“鄉饞”、解鄉愁，再適合不過。

《不一young的家鄉味》每期選取一道具有地方特色的美食，走進一家當地代表性菜館，聽店家和食客講述這座城市的飲食文化和美食背後的故事。同時，愛豆們也用成長的記憶，串起這些美食的故事：

韓庚帶來東北的酸菜白肉鍋，那一鍋的熱氣騰騰，可以驅走所有的寒冷；趙露思介紹起成都的串串香，天下美食一鍋涮，真有一口吃天下的豪邁；白鹿推出心念念的常州銀絲面，這道有著超過百年歷史的美食，也儼然成為當地的城市名片；許魏洲則以上海人的身份，向大家介紹了幾道正統的本幫菜，特別是軟糯香甜、肥而不膩的紅燒肉，是典型的濃油赤醬的風味代表。

但讓戰台烽印象最深刻的，莫過於蔡文靜所介紹到的武漢蓮藕燉排骨，不僅這道美食是小火慢燉而來，吃肉喝湯，特別美味，而且咬一口那藕，藕斷了絲還連。就這藕絲，也如一條漫長的情思離愁，連接起“從童年到成年，從故鄉到異鄉”的所有記憶。

五期節目看似體量不大，但卻凝聚了台前幕後工作人員們的心血，不僅每期節目所呈現的美食與餐館，都是精挑細選而來，且節目的很多台詞，也讓人印象深刻，時時暖意上心頭。

一城一味，不同的城市，有不同的好滋味，《不一young的家鄉味》所挖掘的城市好滋味，也確實各具代表性，希望這個系列，還會繼續做下去，畢竟那麼多的城市等待被發現，那麼多的城市美食等待著與觀眾們邂逅。

有時候，也會禁不住想，鄉愁到底是什麼？可能每個人的回答都不太一樣，但很顯然的是，家鄉的美食總是最能解鄉愁，無論是家裏的飯——媽媽的味道，還是街頭巷尾的小餐館——道地的風味小吃，那些難忘的老板、夥計們，以及熙來攘往的食客們，還有我們心心念的向往，共同組成了這樣一幅煙火氣十足的人間真情畫。#不一young的家鄉味#