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2022年2月11日 -
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中醫上講羊肉具有補體虛,祛寒冷,溫補氣血。益腎氣,補形衰,開胃健力。補益產婦,通乳治帶,助元陽,益精血。所以無論是對體寒虛弱、孕期及哺乳期婦女,還是身體健壯的年輕人,都是非常好的營養品及美食。羊肉,雖然很多人覺得膻味很大,但是現在的美食調料品,完全可以把這個問題解決。
羊肉,具有溫補氣血、益腎氣!3款讓你吃到過癮的羊肉美食。下面給大家簡單介紹一下。
1、自制手抓羊肉
手抓羊肉,吃肉讓你吃到過癮的一款美食。我們需要的食材有:羊前腿肉300克、鹽、蔥段、姜片、花椒粒、大料、醬油、蒜末、姜末、香菜末、椒鹽各適量。
第一步,我們把羊前腿肉切成兩大塊,用冷水浸泡30分鐘,漂淨血水。蔥切段,姜切片。
第二步,往鍋中倒人適量清水,放人羊肉,大火燒沸後撇去浮沫,再煮3分鐘左右。
第三步,鍋中加人鹽、蔥段、姜片、花椒粒、大料,轉中火,煮至羊肉熟透後撈出,瀝水。
第四步,取一小盤,放入醬油、蒜末、姜末、香菜末、椒鹽,做成蘸料,搭配羊肉食用即可。
2、自制姜汁羊肉
姜汁羊肉,特別適合喜歡吃姜味的朋友,肉質非常入味。我們需要的食材有:羊肉400克、姜末、蔥段、鹽、醋、料酒、醬油、高湯、味精各適量。
第一步,我們往鍋中放人清水、料酒、姜末、蔥段燒沸,放人羊肉煮熟,撈出放冷,切片。蔥切段,姜切末。
第二步,取一大碗,放人羊肉,加入姜末、醋、鹽、味精、醬油、高湯,拌勻即可。
3、紅燒羊肉
紅燒羊肉,肉質真的是非常順滑入口,令人回味。我們需要的食材有:羊肉500克、醬油、料酒、白砂糖、孜然、姜塊、蒜片、植物油各適量。
第一步,我們把羊肉洗淨,焯燙後撈出,瀝乾,切小塊。姜切塊,蒜切片。
第二步,往炒鍋放植物油燒熱,放人羊肉塊,加入料酒、孜然、姜塊翻炒片刻,再加人少許清水。
第三步,燒至羊肉六成熟時,加入醬油、白砂糖,繼續燒至羊肉酥爛,加人蒜片,翻炒均勻即可出鍋。
羊肉,具有溫補氣血、益腎氣!3款讓你吃到過癮的羊肉美食,希望大家會喜歡,接下來還會陸續介紹各種美食。