除了熱幹面、武昌魚，武漢還有這些美食也值得你來一飽口福

美食達人

1、三鮮豆皮

武漢人將吃早餐稱為“過早”，在武漢的過早文化中，熱幹面最為出名，但我獨愛三鮮豆皮。武漢三鮮豆皮是民間極具特色的地方傳統小吃之一，也是武漢人早餐的另一種主要食物。據悉，以前人們逢年過節時用綠豆、大米混合磨漿攤皮，包上糯米、肉丁，油煎後作為節日佳肴，後來便成為了尋常的早點。

豆皮制作過程中要求“皮薄、漿清、火功正”，這樣煎出的豆皮外脆內軟、油而不膩。三鮮豆皮由糯米和豆皮合制而成，再加上餡中有鮮肉、香菇、竹筍而得名。這是我最喜歡的武漢早點。

2、烤鴨脖

鴨脖也是武漢美食的一道代表食物，但我更喜歡武漢的烤鴨脖。先將鴨脖進行鹵制，使其變軟，然後油炸一小會兒，使其酥脆，最後再碳烤，這樣便使得鴨脖更加香酥入味，肉可以直接一條條撕下來，非常香，並且骨頭都是酥軟的。

3、烤豬蹄

武漢很有名的項姐烤豬蹄，以前每次都只能去江漢路才能吃到，後來光谷也開了一家，味道也很好，是每次去步行街必點的食物。

和鴨脖一樣，也是先將豬蹄鹵至軟爛，然後放上碳火烤制，最後加上自制的調味料，中間的皮軟糯，邊緣的皮有一種焦香味，很獨特。

4、豆絲

都說武漢黃陂豆絲好吃，我表示還沒到黃陂去吃過。基本都是在餐廳吃的，但真心覺著無論哪家餐廳，只要用臘肉炒的豆絲，味道都還不錯。

沒見到豆絲以前，我以為是豆皮之類切成絲，見到本尊時才知道原來不是那麼一回事。武漢豆絲是用大米、綠豆泡水磨成漿，加入一定的澱粉調成糊，再用平鍋攤成面皮，晾涼後，可切絲，可切塊，可煎，可炒，可煮。煎的、炒的、煮的豆絲都吃過，個人覺著還是用臘肉炒，再加一些蒜苗葉最好吃，因為豆絲充分吸收臘肉的鹹香味後，那味道堪稱一絕。

5、香辣花甲

花甲很多地方都有，但我比較喜歡武漢的香辣花甲，吃完花甲還可以加粉絲，非常鮮香。

並且花甲處理得非常幹淨，沒有沙，裏面還加了一點洋蔥和青椒，此外蒜香味也較濃鬱，最關鍵的是香辣，而不是幹辣，我本是四川人，雖愛吃麻辣，但實在不喜歡幹辣。這個香辣花甲是我非常喜歡的味道，每次吃完花甲後都讓老板加一份粉絲。

6、藕帶

無論是泡藕帶、清炒藕帶、藕帶炒雞雜、酸辣藕帶，我都很喜歡吃，弱弱地說，在來湖北之前，我沒吃過藕帶，但吃一次之後就愛上了，真的很好吃。

但新鮮藕帶基本只能在夏季（五一之後到八九月）才能吃到。

以上是我自己每次必點的武漢美食，親們覺得好吃的武漢美食還有哪些呢？歡迎大家留言探討喲！