哪個國家的菜最好吃？菲律賓菜被評為最不受歡迎美食之一，冤嗎？

在菲言菲

學者 上海快酷網絡科技有限公司，優質創作者

哪個國家的菜最不受歡迎？

YouGov調查了來自24個國家的24000多名參與者最喜歡的菜肴。在這項調查中，被調查者首先品嘗了34個國家的不同菜品，然後表明是否喜歡對應菜品。

最終調查結果顯示，在這些菜肴中受歡迎程度最高的是意大利，平均有84%的人喜歡意大利菜。我們中國菜的排名緊隨其後，有78%的人喜歡中國菜。菜肴最受歡迎的前5個國家數據如下：

84%的被調查者喜歡意大利菜

78%的被調查者喜歡中國菜

71%的被調查者喜歡日本菜

70%的被調查者喜歡泰國菜

70%的被調查者喜歡法國菜

而菲律賓菜則被評選為最不受歡迎的菜品。平均僅有37%的人喜歡菲律賓菜。口味清淡的日本人對菲律賓菜的偏愛程度最低，只有21%的日本人喜歡菲律賓菜。

而在調查中最喜歡菲律賓菜的竟是澳大利亞人，有56%的澳大利亞人喜歡菲律賓菜，喜愛程度僅次於菲律賓本國人。此外，其他不受歡迎的菜系還有沙特阿拉伯、芬蘭和秘魯（但是評分仍然比菲律賓高）。

菲律賓菜為何不受歡迎？

受地理位置及幾百年的殖民歷史影響，菲律賓菜品融合了很多中西方菜品的特點，其中不乏西班牙、美國、中國、印度以及其他東南亞國家菜品的痕跡。但是這仍然沒能讓菲律賓菜在其他國家變得受歡迎。一些知名國際美食up主曾經解釋過融合了這麼多國際元素的菲律賓菜為何會不受歡迎。

菲律賓原材料很難在國外獲得

知名餐廳廚師JP·盎格魯(JP Anglo)指出，"很多菲律賓菜品的原料很難在除了菲律賓之外的國家買到。"他分析說："你無法在菲律賓海外買到Tuba（由多種棕櫚樹汁制成的酒精飲料）, Batwan（屬於山竹果科的一種水果）等。甚至連檸檬草的味道嘗起來都不一樣，"因此想完全複制出菲律賓美食的味道很難，傳播度較低。

菲律賓菜複雜性高

而廚師兼食譜作者邁克·薩古(Myke Sarthou)則將其歸因於整個菲律賓菜肴的複雜性。他認為經過多年的殖民統治，菲律賓早已發展成為世界上最早的全球性菜系之一。

既存在簡單直接的本土烹飪方法，也存在包含各國元素的複雜烹飪方式，因此想做好菲律賓菜就必須了解不同菜品中所包含的文化。總之，在菜譜中菲律賓菜很難用簡單的幾句話概括出來。

菲律賓人缺乏營銷頭腦

還有一些美食評論家認為，菲律賓人缺乏"營銷和商業頭腦"，無法讓當地菜肴在全球範圍內受到歡迎。美國紐約的一位餐館老板則將其歸因於"菲律賓人缺乏使其菜品在國際市場上得到認可，所必需的創業技能。"

她表示"菲律賓人從小就被教育要做醫生、律師，與開餐廳相，這些職業的特點都是不願承擔風險。她推測，這可能是被殖民統治多年留下的後遺症，缺乏完全感，沒有冒險精神。"

最後

綜合以上對於菲律賓菜品不受歡迎的原因的分析，小編覺得，菲律賓菜品並不是輸在了味道上，而是輸在了菜品的傳播改良上，因此還是挺冤枉的。

小編因為菲律賓遊學的緣故在菲律賓生活過多年，嘗過不少地道的菲律賓大餐，也吃過很多菲律賓街邊美食，中肯地說，菲律賓才還是很值得嘗試的。

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