南方獨有的果子，6月正當季，一斤8元，連皮帶核都能吃

每一年的炎炎夏日都是果彩繽紛的季節，五月可能還不顯眼，但每年的六月前後，都是大批水果一齊湧入市場的關鍵時候，水果的價格實惠、種類多，愛吃水果的一定不能錯過。不過相比起北方來說，南方因為氣候條件更加溫暖，更適合植物的生長，水果的種類一直都是最多的，因為實在太多了，所以哪怕是找一個水果狂熱愛好者，都不一定能夠講清楚南方到底有多少種可食用的水果。

今天我們要說的就是這麼一種，名氣不怎麼大的南方獨有的果子，它被人們稱之為黃皮，是一種營養十分豐富的水果，數量也比較少，只在廣東、廣西、海南三地有種植，這種果子的表皮是黃色的而且很薄，被當地人稱作是「雞皮果」，雖然個頭不大，但內里包裹的果肉可是十分豐富的，果核也很小，吃起來很方便，哪怕是在農忙也可以隨手摘來吃，是農戶們最喜歡的水果之一。

如今6月正當季，在種植地已經有很多黃皮果成熟上市了，不過大量上市還是要等到七月份左右，黃皮果會在每年的四月份開花，花期只有兩個月左右，它尚未完全成熟時，果皮並不是黃色的，而是一種有點深的綠色，這時候的它吃起來特別難吃，一口下去又苦又澀，不過這時的它距離完全成熟也不過就是一兩個月了，等到成熟之後，黃皮果就會親身說明什麼叫做「女大十八變」。

不僅是果皮變成黃色，果肉會變得多汁，比起清甜的荔枝也不遑多讓，入口之後卻是甜而不膩，還自帶一股清香味，不過黃皮果的成熟期不長，只能在枝頭掛上兩個月左右，超過兩個月就會自己爛掉，所以用來製作蜜餞真是最好不過，黃皮果本身就有的清香和淡淡的蜂蜜香味混合在一起，總是能讓人吃了一顆還想吃，是很多南方小朋友內心深處的童年回憶。

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以前因為交通環境不好，公路不像現在這樣發達，很多地方都是坑坑窪窪的，所以運輸很不方便，黃皮果賣的範圍也就局限在種植地附近，然而隨著物流的快速發展，如今在西南省份也能夠買到黃皮果了，一斤8元，價格也不算太貴，但它的營養價值可是非常高的，被譽為是「果中之寶」，而且相比起荔枝吃多了容易上火，黃皮果反而能夠養胃，在種植地一直都還有「飢食荔枝，飽食黃皮」的說法。

要知道黃皮果還很特別，據種植它的農戶們說，它連皮帶核都能吃，一點都不用浪費，不過準確的說，應該是黃皮果的多數品種都能這樣直接吃，但它其實是分品種的，大致可以分成酸的和甜的兩類，不過酸也不會特別酸，是酸甜可口的那種，而且雖然都能吃，但更多人都會選擇剝皮才吃，覺得這樣口感更好一些。也有人會採用與檸檬相似的吃法，就是將它的果汁擠出來泡水喝，據說很解渴。

此外，黃皮的葉子也受很多農民喜愛，一些當地人會拿黃皮的葉子去燉雞，叫做「黃皮雞」；還有將黃皮葉搗汁洗手，用於去腥，尤其是殺過魚之後。如今市面上已經能見到黃皮果了，如果想等它成熟度更高一些，也可以再等等。