鼎輝牛肉走進跨國公司領導人青島峰會四海共品鑒臨淄金嶺清真美食

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7月15-16日，依托2021年跨國公司領導人青島峰會在山東青島中鐵博覽城隆重舉辦之機，由山東省商務廳主辦，山東省飯店協會、省老字號企業協會承辦的主題為“齊魯多美味 四海共品鑒”的齊魯名小吃走進跨國公司領導人青島峰會活動，在中鐵——青島世界博覽會會議中心一樓多功能廳同期推進。峰會雲集了海內外跨國企業工商領域重量級嘉賓，同時，2021年新動能青島展洽會同期、同地舉辦，進一步放大峰會效應。

淄博鼎輝清真食品有限公司坐落於齊國故都、世界足球發源地——山東臨淄，現有牛羊屠宰、牛肉產品深加工、清真餐飲三大產業。公司的“浩迪”牌牛肉產品選用魯中健康黃牛，嚴格按照國家標准和伊斯蘭教義兩個標准生產，充分保障了所有產品從活牛到餐桌的清淨無染、至清至真。

鼎輝牛肉應邀參加青島峰會齊魯名小吃活動，攜帶公司傳統醬牛肉系列產品和公司創新生產的速食產品——丁氏牛肉餡餅。展區現場可以看到，丁氏醬牛肉醬香濃鬱、肉質堅實、腱花美麗、不硬不柴，剛出爐的牛肉餡餅色澤油亮、香氣四溢、湯汁濃鬱、酥脆可口，聞香而來的海內外嘉賓在鼎輝牛肉展位面前圍得水泄不通、競相品嘗。

山東省省長李幹傑，省委常委、常務副省長王書堅，副省長汲斌昌，淄博市委書記江敦濤等領導，分別視察了齊魯名小吃展區。領導們現場品鑒鼎暉的清真醬牛肉和牛肉餅，聽取了鼎輝掌門人丁輝關於傳承百年的丁氏醬牛肉制作技藝介紹，以及鼎輝牛肉老字號發掘清真飲食文化精華、引入現代工藝創新的戰略設想。領導們鼓勵鼎輝牛肉這樣的老字號企業能夠跨越地域發展局限，積極創新，迎合消費需求，走入現代生活。

山東是中國餐飲第一大省，山東小吃作為餐飲業的重要組成，具備地域性強、家族傳承、匠心制作等特色。此次，占地600平方米的齊魯名小吃展區“紅牆青瓦”與古典家居的經典搭配，凸顯出泱泱中華莊重大方、富麗堂皇之大國氣度，成為青島峰會一道靚麗的風景線。在峰會召開的兩天時間裏，美食品鑒區人來人往、絡繹不絕，海內外賓客興致十足，逐一品嘗山東各地美食小吃，感受魯菜文化孕育下山東膾炙人口的名優小吃。

據了解，這一次參加活動的齊魯名小吃遍布在山東十六市的大街小巷、角角落落，是所在城市的美食名片。山東省組織德州扒雞、周村燒餅、鼎輝牛肉、野風酥、青州隆盛等多家中華老字號、山東老字號以及黃燜雞米飯、魚水餃、棗莊菜煎餅、膠東大餑餑等地域小吃參與活動，以“齊魯多美味 四海共品鑒”為主題，旨在借助峰會這一高端對外交流平台，開展齊魯名小吃的品鑒活動，有效提升峰會嘉賓參會體驗，充分展示並積極推介齊魯大地小吃文化，讓更多的山東小吃能夠走出去，做強做大獲得產業化發展。