《生抽,老抽,醬油到底有什麼區別,怎樣使用?大廚教你正確方法!》 你好,我是小菜!每天分享我的美食生活! 記得在我小時候,媽媽經常讓我拿個玻璃瓶,去小賣鋪打醬油。那時候的醬油都是散裝的,才幾毛錢一斤。顏色很黑,炒出的菜也難看。不過味道倒是挺好,很香! 現在隨著經濟的發展,出現了生抽 老抽 鮮味醬油等調味品,搞得很多人都弄不懂它們有什麼區別,怎樣使用。下面我就跟你談談醬油的使用方法! 其實無論生抽還是老抽,都是釀造發酵加工而成的醬油。它們只是根據使用方法不同來區分的!在做美食的時候,老抽一般都是用來提色的。因為老抽裏面加入焦糖色、顏色很深,能使菜品色澤鮮紅,促進食欲! 就拿紅燒肉來說,是絕對離不開老抽的。如果你不放老抽,燉出的紅燒肉顏色會發白,很難看。就算你做的味道再香,看上一眼就不想吃了! 而生抽一般都是用來調味用的,能使菜品味道鹹鮮!無論炒菜 燉菜還是涼拌菜都可以用!如果你用生抽炒菜,記得一定要把生抽用油多炒一下,要把生抽炒熟,這樣它的鮮香味才可以發揮出來! 像炒肉絲 紅燒魚 炒豬耳這些菜品,在制作過程中,老抽 生抽都會用到。首先放生抽提鮮香味,然後需要放老抽上色,這樣做出來才能色香味俱全! 調味品可以說是美食的靈魂,柴米油鹽醬醋茶,沒有了它們,就算你有鮑魚龍蝦,也照樣沒滋沒味! 親愛的讀者,謝謝你的閱讀!一定記得關注 點贊 轉發 評論,謝謝! (本圖文是本人原創,禁止任何媒體和個人盜用,摘抄,搬運!如遇侵權,必究到底!) 《生抽,老抽,醬油到底有什麼區別,怎樣使用?大廚教你正確方法!》完,請繼續朗讀精采文章。 喜歡 小編的世界 e4to.com,請記得按讚、收藏及分享!
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生抽,老抽,醬油到底有什麼區別,怎樣使用?大廚教你正確方法!
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