《教你簡單做這道菜,即好吃又營養,孩子特別喜歡,能多吃一碗飯!》 腐竹是將豆漿加熱煮沸後,經過一段時間保溫,表面形成一層薄膜,挑出後下垂成枝條狀,再經乾燥而成。其形類似竹枝狀,稱為腐竹! 腐竹又稱腐皮,是很受歡迎的一種家常食品。腐竹色澤黃白,油光透亮,含有豐富的蛋白質及多種營養成分,它是是豆制品的高檔食物,以營養價值之高,被稱為豆制品中的營養冠軍! 大家可能不知道,每100克腐竹的蛋白質含量為44.6克。如果我們吃上一盤它,就相當於吃10個雞蛋。我經常將腐竹、青紅椒加各種調料炒制一盤,做法簡單幾分鐘就做好,孩子特別愛吃,能多吃一碗飯!大家快來跟我一起來做吧! 【青椒炒腐竹】 材料 : 腐竹、甜青椒、蔥、姜、蠔油、生抽、油、鹽! 第一步,先把乾腐竹放入盆內用冷水泡上,泡發2小時! 第二步,待腐竹脹發後,清洗完切成3厘米的段,甜椒切成小塊,蔥姜切片! 第三步,鍋內放入底油花椒,油熱放入蔥姜片! 第四步,待蔥姜炒出香味,放入切好的腐竹段翻炒! 第五步,再加入蠔油、生抽、少許鹽翻炒,最後放入甜椒翻炒兩下即可! 【技術要點】 1 腐竹必須用涼水泡,這樣可使腐竹整潔美觀,如用熱水泡,會使發好的腐竹發爛,不利索。 2 腐竹一定要泡發好再食用,不然腐竹發硬影響口感! 3 炒制腐竹時,不宜炒的時間太長,容易把腐竹炒爛! 親愛的讀者,衷心感謝你的閱讀,別忘記給我點贊 轉發 收藏 評論哦!!! 《教你簡單做這道菜,即好吃又營養,孩子特別喜歡,能多吃一碗飯!》完,請繼續朗讀精采文章。 喜歡 小編的世界 e4to.com,請記得按讚、收藏及分享!
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教你簡單做這道菜,即好吃又營養,孩子特別喜歡,能多吃一碗飯!
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