《燉羊肉時,記住放“1白1紅1黃”,燉出來湯明亮肉鮮香,沒膻味!》 每到冬天就想多吃一些讓人暖和的菜,這個時候羊肉成了很多人的首選!你在街上可以看一看,這個時候各種羊肉湯、燜羊肉的招牌掛的到處都是,生意很是紅火! 冬天也是吃羊肉的季節,燉上一大鍋,連肉加湯一起吃,熱氣騰騰,渾身特別暖和! 燉羊肉也是要講究方法的,燉出來的羊湯要明亮,肉要鮮香,不能有膻味才行! 有的朋友燉出來的湯,不是發黑就是發灰,羊肉不是老就是塞牙,很是影響胃口。羊肉那麼貴,花了挺多錢,到頭來卻那麼難吃! 我根據自己多年燉羊肉的經驗,總結了一套方法。以後你燉羊肉的時候,記住要放“1白1紅1黃”,燉出來湯明亮肉鮮香,沒有膻味! 1白:白蘿卜! 燉羊肉一定離不開白蘿卜,白蘿卜可以說是羊肉的最佳搭檔。白蘿卜可以增加羊湯的鮮味,讓湯汁更明亮。而且營養豐富,和羊肉一起燉,更滋補! 1紅:枸杞! 枸杞的營養就不用多說了吧,不僅營養豐富,還能滋腎,潤肺,補肝,明目!白白的羊湯,放上幾粒鮮紅的枸杞,更加的美觀好看,刺激食欲! 1黃:黃姜! 燉羊肉一定要多放些黃姜,能最大程度去除羊肉的膻味 腥味。而且黃姜稍微有些辣,喝起來渾身暖和! 下面我再說說燉羊肉的具體方法,供你參考! 【制作方法】 第一步,把新鮮羊肉切成一厘米大小的方塊,然後放入鍋中焯水,去除浮沫 血汙後撈出,用清水沖洗乾淨! 第二步,白蘿卜洗乾淨去皮,然後切成小塊,黃姜切片,枸杞提前用水泡一會。把羊肉放入鍋中,加清水 鹽 姜片 枸杞,用大火燒開後轉小火燜燉半小時左右! 第三步,把白蘿卜放入鍋中,再燉上10分鐘左右,加入少許雞精,即成! 親愛的讀者,你平常都是怎樣燉羊肉的? 如果你有什麼好的想法,請給我評論留言,我們一起探討! 《燉羊肉時,記住放“1白1紅1黃”,燉出來湯明亮肉鮮香,沒膻味!》完,請繼續朗讀精采文章。 喜歡 小編的世界 e4to.com,請記得按讚、收藏及分享!
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燉羊肉時,記住放“1白1紅1黃”,燉出來湯明亮肉鮮香,沒膻味!
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