《清蒸豆腐餃、銀絲魚面、酸湯脆圓子,淮北市食尚坊幾道美食很誘人》 #百城百味X大食四方#“民以食為天”。正如百家號“百城百味X大食八方”征文活動所言:每天的三個時間,四面八方的食客在品嘗煙火氣,在每一座城每一餐食,都有一段故事。 我所在的安徽省淮北市,有一家食尚坊酒店,老店坐落於相山區的教育巷,後來又在淮北市南黎路萬福家園北門附近開辦了食尚坊二店。 食尚坊酒店在淮北不算大,憑著自己的特色美食佳肴,在淮北贏得了眾多的忠實食友。我雖然很少在酒店吃飯,但是來親友、來同學總喜歡在食尚坊就餐。 說起來有些因緣。一位鄰居曾經和我住在一個小區,個兒不高,白白淨淨的一臉憨厚相,我們見面也常常點頭打個招呼,但互不相識也沒有交往。 後來一次在食尚坊酒店吃飯,見到他穿著一身廚師服裝,在酒店忙忙碌碌,我問服務員:“這位是你們店裏的廚師吧?”服務員笑笑說,他是我們老板劉懷彬。 我第一次來食尚坊酒店,也是朋友推薦的。我的朋友是這裏常客,他介紹說,這家酒店菜不錯,有幾道菜別的飯店是沒有的,嘗嘗就知道了很有特色。 朋友介紹了食尚坊的特色菜肴,松子酥肉、清蒸豆腐餃、銀絲魚面、酸湯脆圓子,不過松子酥肉由於比較難做那天沒有,而其它的都一一品嘗了。 清蒸豆腐餃子很有意思。不是用豆腐做餃餡,而是用豆腐做餃皮包的餃子,蒸出來非常鮮美。我後來每次去都點它,但一直也不知道是怎樣用豆腐包成的。 銀絲魚面是用魚肉做的面條,清清爽爽香氣撲鼻,吃到嘴裏很滑溜,這種口感確實難以忘懷,但是究竟怎樣制作的?至今也是一個謎。 那個酸湯脆圓子就更奇特了,在非常鮮美的酸湯中,圓子不是軟的,而是又香又脆,嚼到嘴裏確實口齒留香。而且這三道美食都是比較便宜的。 後來熟悉了才知道,食尚坊總經理劉懷彬,是安徽省烹飪大師,他1992年進入餐飲界,主廚多年練就一手絕活。 他的清蒸豆腐餃、風味烤排、蔥爆腰花、銀絲魚面、酸湯脆丸子、鹵燒雞、鹵豬蹄、鐵板大蝦,都是食尚坊獨特的經典菜肴。 食尚坊酒店榮獲了淮北市特色餐飲名店稱號。在淮北市舉辦的“十大地方特色菜肴”、“十大地方風味名吃”評選活動中,食尚坊的金字招牌菜“銀絲魚面”也被評為淮北“十大地方風味名吃”。 《清蒸豆腐餃、銀絲魚面、酸湯脆圓子,淮北市食尚坊幾道美食很誘人》完,請繼續朗讀精采文章。 喜歡 小編的世界 e4to.com,請記得按讚、收藏及分享!
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清蒸豆腐餃、銀絲魚面、酸湯脆圓子,淮北市食尚坊幾道美食很誘人
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