《26道美食！讓你吃遍騰隴高速沿線（建議收藏）》 鍋內葷素食材的層層碼放。依照“底葷上素”和“耐煮在下鮮嫩朝上”兩個原則，並突出重點考慮看樣，把味道最有號召力、看樣最好的，置於上層，最後鋪上一層蛋卷點綴。微火慢煮，底菜的本味漸漸融入湯汁，陶制的土鍋鎖住食材的原汁原味。上桌時鍋子熱氣氤氳，圍鍋而坐，邊煮邊吃，即使再天寒地凍的昏暗天氣，也能讓人瞬間滿足。烹制騰沖土鍋子使用的鍋子是用騰沖特有的土鍋子，用土陶燒制。當年徐霞客沿古驛道來到騰沖時曾記述：“有廬舍當坡塍間，曰土鍋村，村皆燒土為鍋者。” 三百多年過去了，燒制土鍋子的技藝依然流傳。次數越多，年代越久的鍋子煮出的鍋子菜也愈加味道鮮美。銅瓢牛肉跟炭火最配的，是銅瓢。古人以銅鼎煮食，今北京有銅鍋涮肉，騰沖有銅瓢牛肉，不可不試！銅瓢牛肉，對外地人是一種全新的火鍋概念，它源於茶馬古道滇藏古老的馬幫馱夫，燒的是梨炭，使用的是白族的銅瓢，煮的是純正黃牛肉。銅瓢牛肉的小料也十分豐富。調好的料中放一塊醬豆腐尤其不錯。銅瓢牛肉涮的是冷片，也就是熟的牛肉和牛雜。兩個人要一斤，有牛肉、牛筋、牛肚、牛皮，鍋子裏自帶蘿卜、南瓜和土豆，料足足的~牛肉香嫩，牛雜有嚼頭，南瓜和土豆煮煮，入了牛肉湯的味道，也是美味無比~大滾鍋餌絲 騰沖餌絲制作是當地重要傳統美食制作工藝，選用優質秈稻老品種漿米為原料，利用當地獨特的水質，融傳統工藝與現代科技精制而成，產品色潔質細，柔軟可口，風味獨特，不論煮吃、炒吃都非常可口，倍受省內外遊客親睞。一頓就能吃到所有景頗特色菜的綠葉宴綠葉宴與德宏景頗族的生活習慣息息相關，他們生長在山野之中，以綠葉為餐桌和餐盤，用青竹做餐具，凡鳥獸魚蟲、花草果木都在覓食之列。綠葉宴上“舂、烤、煮、剁、炸、醃、拌”各種菜都會出現，舂鱔魚、竹筒烤魚、炸豬皮、鬼雞、卷米線、涼拌牛肚、酸木瓜炒牛肉絲……吃的就是個驚喜！ 張仁韜 攝 來自印度洋的螃蟹瑞麗與緬甸相鄰，緬甸毗鄰印度洋，盛產螃蟹。瑞麗畹町是印度洋螃蟹進入中國的第一站，到畹町購買第一手螃蟹成了美味的保證。 《26道美食！讓你吃遍騰隴高速沿線（建議收藏）》完，請繼續朗讀精采文章。 喜歡 小編的世界 e4to.com，請記得按讚、收藏及分享！
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26道美食！讓你吃遍騰隴高速沿線（建議收藏）
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